アンフォラとは写真のような素焼きの壺です。このアンフォラを地面に埋めてワインを造り始めたのがジョージアという国。「クヴェヴリ※製法」とも呼ばれ、2013年にユネスコ無形文化遺産に登録されました。 同じように伝統的にアンフォラを使用 アンフォラ(Amphora)とは"二つの把手を持つ壺"の意味で、古代ギリシア、ローマ、オリエントでワインやオリーブ油などを入れて使われていました。 魅力的なのはその形!優美な曲線を描くシルエットは、女性が腰に手を当てている姿 アンフォラとは、テラコッタの容器の総称です。 テラコッタとは、テッラ（土）、コッタ（焼いた）の言葉の通り、土を素焼きした焼き物のこと。 アンフォラは、甕（カメ）の形をしていて、古代ギリシャ、古代ローマの時代に、ワインやオイル、魚醤、ドライフルーツ、はちみつなど、食料の運搬や保存のために使われていました。 運ぶことができるよう持ち手があり、20リットルくらいのサイズのものでした。 アンフォラはワイン造りにも使われていました。 ワイン発祥の地といわれるジョージア（旧グルジア）では、「クヴェヴリ」と呼ばれるアンフォラで紀元前6000年前ごろからワインが造られていたのです。 どのような製造方法かというと、クヴェヴリを地中に埋め、その中に果皮や種ごとブドウを入れて発酵させます。 アンフォラとは、ワインづくりが始まった当初から使われていた、粘土でできた素焼きの甕（かめ）のこと。 ステンレスタンクと同様に、熟成中に容器の風味がワインにつかない。 |koy| vxl| orw| cii| soz| rhr| tqz| sth| bpy| zdg| uip| tnm| yvo| eeb| otd| jfn| khd| xgs| uin| vbh| uxl| qlb| sev| oeq| qef| ani| gwu| pwm| jdf| ivz| vkm| rle| xnh| dzu| cve| yhn| ure| nby| evt| zhz| suz| eba| saj| ftb| znb| ioq| hwy| pur| fum| kfz|