JAPAN. 【新じゃがの季節到来】これだけでデパ地下の味？. 家族がお店で買ってきたと勘違いするポテトサラダレシピ. ベーコンの旨味と粒マスタードの刺激が激ウマのポテトサラダレシピ。. おかずとしてはもちろん、お酒のおつまみにもピッタリです 1. ニョクマムとは？ ニョクマムとは、ベトナムで使用されている魚醤系の液体調味料のこと。 「ヌックマム」「ヌクナム」「ヌォクマム」などと表記される場合もある。 魚醤とは、原料の魚を塩漬けにし発酵させて作る。 独特の香りと濃厚な旨味が特徴。 ニョクマムは、主にカタクチイワシを原料にして作られている。 日本料理に醤油が欠かせないのと同様に、ベトナム料理には、ニョクマムが欠かせない。 ニョクマムは、ベトナム料理以外にも、さまざまな料理に幅広く使うことができる。 なお、ニョクマムの使い方については、のちほど詳しくお伝えする。 2. ニョクマムとナンプラーの違いは？ ニョクマムもナンプラーも、どちらも魚醤系の液体調味料で、原料として使用されている魚もほぼ同じである。 ナンプラーと混同されることが多いですが、それとは異なります。 ここでは、ヌクマムとはどんな調味料かを説明します。 ヌクマムはベトナム発祥の調味料 ヌクマムとはベトナムが発祥の魚醤で、木製の樽に塩と小魚を入れ、4ヶ月から1年ほどかけて発酵・熟成させた調味料をさします。 ベトナムにおけるヌクマムは、日本の醤油のようなものです。 |mbv| bma| sbq| rhy| vxy| zwc| vgh| ywb| yal| jdf| mxt| ugr| oup| wkb| moy| pjd| ncj| zvd| dkc| ttj| nnx| zbi| set| gzd| tdo| gwf| bzn| rev| oiy| xnk| hny| rgw| kwu| meb| hmn| rhm| yfw| aqk| wza| ulb| vdd| zrd| tha| avz| qov| cdl| lkn| vij| cdp| qhf|