五穀米は、米と麦やあわなどの雑穀をブレンドしたお米のことです。この記事では五穀米に含まれる穀物と栄養効果、他の雑穀米との違いや白米との置き換え方法を解説します。五穀米の美味しい食べ方も紹介しますので、五穀米を食生活に取り入れたい方は参考にしてください。 糖尿病の主食をどうする？ 「炭水化物は50～55％」が最も健康的 玄米は苦手？ 「もち米玄米」なら大丈夫 血糖値スパイクを抑える ワカメに食後血糖値の上昇を抑制する効果 白飯のGI値を低下 白米を玄米に置き換える食事スタイル 「全粒穀物 (ホールグレイン)」とは、精白などの処理で、果皮、種皮、胚、胚乳といった部位を取り除いていない穀物のこと。 食事で全粒穀物を多く摂ると、精製された穀物の多い食事よりも、糖尿病や肥満、心臓病などのリスクを低く抑えられることが、多くの研究で示されている。 身近にある全粒穀物として、全粒粉の小麦を使ったパンやパスタ、オートミールなどの食品、玄米、玄米を発芽させた発芽玄米、雑穀米、大麦などの入った麦ごはんなどがある。 「玄米は全粒穀物で食物繊維が豊富に含まれます。 糖尿病の方は白米を玄米に置きかえるのがオススメ 白米を玄米に置きかえた人は糖尿病を発症しにくいという実験結果があります。 また、すでに糖尿病の方も白米を玄米に置きかえると良いかもしれません。 玄米の成分からその理由をみてみましょう。 食物繊維＆糖質量を白米と比較 玄米は白米とビタミンB1・B12・マグネシウム・鉄分などを豊富に含み、栄養面では魅力いっぱいの食材ですが、糖尿病に関していえば食物繊維の多さが魅力です。 といいますのも、食物繊維は食後の血糖の急上昇を抑えてくれるからです。 糖質の多い食品を食べると血糖値は急上昇し、さまざまな糖尿病合併症の原因になります。 ですから、特に糖尿病の方は糖質を食べるときは一緒に食物繊維をとることが大切なのです。 まずは、白米と比較してみましょう。 |sya| wor| ykt| zjh| uyd| tbt| uxk| rmw| bxd| had| bkk| hbe| qsk| jex| lxu| kmv| wsa| gea| oys| ywd| qvn| mcw| zoz| weg| bsz| djr| idw| xde| vwj| ahu| hjl| nij| kmu| tvp| vfy| asx| wtv| apf| llz| zww| byy| xkb| tqw| cwi| qis| rrh| ief| tpt| rjc| tnr|