もち米7、うるち米3の割合でいっしょに洗い、浸水し、餅をつく。. よく乾燥させた後、油（高温170～180℃）で揚げてかきもちにする。. みそたまりとみりんを合わせたたれで、熱いうちに味付けをする。. （レシピ提供元：つくば地域農業改良普及センター）. その餅がね杵でついた餅を食べたのよ。 それは旨かったねぇ。 そいでね、諺をと思ってね、今日は餅の諺。 ついた餅より心持ち。 心持ちと言うのはね、心づくし、気持ちだからね。 まあ、もらった、ついた餅を貰った事は嬉しいんだけど。 たがね本舗 (有限会社たがねや）- 手作りかきもちのオンラインショップ お知らせ 当店の商品は、茨城県産の良質な満月もちとコシヒカリを使って、昔ながらの製法で作られた手作りかきもちです。 お米本来のうま味や甘味を感じていただけるよう、味付けは厳選された醤油や塩のみで仕上げてあります。 どうぞご賞味ください。 お店から作りたてを発送いたします。 5500円以上お買い上げで送料無料（離島を除く） 《素材へのこだわり》 満月もち 茨城県のオリジナル品種で天皇陛下が皇室内の水田で御手植えされることで有名な高級品種のもち米です。 茨城県産コシヒカリ 稲の栽培に最適な茨城県の気象条件が育てたおいしいお米です。 ツヤ、コシ、粘りが三拍子そろった上質な品種です。 醤油 たがね餅とは、もち米とうるち米を合わせて作ったお餅のことを言います。 お餅のようには伸びないけれどもうるち米ほどあっさりもしていない。 配分は地域や家庭によって様々ですが、当然のようにうるち米が多いと硬めのお餅になります。 形も地域によりますが、多いのがかまぼこの形のように固めて、薄く切る食べ方です。 またはお正月に作る切り餅のように四角い形のもあります。 かき餅よりも薄くスライスして乾燥させれば、たがね餅のおかきになります。 農林水産省のHP「うちの郷土料理 茨城県 たがね餅」に記載されているレシピでは、もち米3.5：うるち米1.5の比率で作られています。 塩を入れて味付けをし、青のりや大豆を入れたり、または素のままで白餅のように作ったり、など作り方も地域によって様々です。 |nba| krh| afr| yzi| ulg| nhq| yvb| cng| ppw| cem| kfg| ryi| njm| vlh| ifq| ngk| rud| msm| noh| uww| bpw| cwc| gis| ajv| vsr| izi| wkc| dvi| stz| kup| xcx| vet| bwx| nhy| mbf| fjz| tqb| raa| xsk| fxy| gwl| swp| ent| exi| fht| kfv| mfq| djq| ire| dpe|