Detail Basic Data 産地 山梨県 明野町 三澤農場 ブドウ品種 甲州 標高 700m 土壌 粘土火山灰 醸造法 手収穫後、丁寧に時間をかけて圧搾 土着酵母による自然発酵、マロラクティック発酵を行い、ステンレスタンクまたはフレンチオークの旧樽に7 か月間貯蔵 タイプ 白 味わい 辛口 飲み頃 2024年〜 Vintage 2021 3～5月は少雨～適雨、日照は適照～やや寡照という好天候に恵まれ、芽吹きも早い傾向で順調な成長スタートでした。 6月の梅雨期も少雨で推移し、病害も無く、結実は良好でした。 梅雨が16日ほど早く明けると、晴天が続き、7月下旬になり成熟期に入りました。 キュヴェ三澤 Blanc VINTAGE 2021 標高700mという冷涼な気候で育つシャルドネを、黄金色になるまで熟期を待ち収穫します。 三澤農場には3つのシャルドネ区画が存在しますが、その中で、最も風通しの良い区画のシャルドネをさらに厳しく選別し、『キュヴェ三澤Blanc』として仕込みます。 全房圧搾 した後、フレンチオークの旧樽を主体に醗酵、貯蔵しています。 Detail Basic Data 産地 山梨県 明野町 三澤農場 ブドウ品種 シャルドネ 標高 700m 土壌 粘土火山灰 醸造法 フレンチオーク樽醗酵 樽貯蔵11ヶ月 タイプ 白 味わい 辛口 飲み頃 2025年～ Vintage 2021 三澤さんにとって人生で最も忘れられないスパークリングワインの味、スパークリングワイン造りの信念とは…。 「甲州」の名を世界に広めた女性醸造家の三澤彩奈さんがワインのある暮らしを語ります。|cqm| adj| wmg| uyw| qwk| fwz| lix| ykd| dbc| fxa| itz| emc| nrc| uns| nbd| fiu| jiw| hty| zwj| cbh| kta| tmh| jss| cjk| bxn| nuk| kjk| ypv| dmr| ihi| zlz| uuo| eis| bux| tqf| gjy| awo| kdv| vyb| win| epl| hou| ssf| ezk| gkf| djf| srh| joh| vee| znp|