2. からすみの特徴や魅力を紹介 「日本三大珍味」や「高級食材」と知られているからすみは、「濃厚な味わい」「豊富な栄養素」などが特徴となっている。 ここでは、そんなからすみの特徴や魅力などを紹介する。 その1.「海のチーズ」といわれる濃厚な味わい 原材料により味や食感は異なるのだが、ボラ真子のからすみはうま味とコクがあり「海のチーズ」と呼ばれている。 塩辛くネットリとした舌触りは非常に美味しくて、そのまま酒の肴（さかな）にするのはもちろん、茶漬けやパスタなどの料理にもよく合う。 また、サワラ真子はボラ真子よりも粒が大きいため、プチプチとした食感を楽しむことができる。 その2.たんぱく質やビタミンを多く含んでいる からすみは、たんぱく質・ビタミン類・ミネラル類などの栄養素を多く含んでいる。 日本三大珍味の一つにも数えられる長崎からすみ。長崎からすみは、ボラの卵を塩漬けし乾燥させたもので、時の天下人豊臣秀吉をも唸らせ幕府への貢物になるほど寵愛されたと言われています。 からすみの旬や製造過程、その他からすみについての ①生で食べる ②焼いて食べる ③火を入れ過ぎない からすみを使ったレシピのおすすめ ①からすみ大根 ②からすみパスタ ③からすみチャーハン ④からすみクリームリゾット ⑤からすみサラダ ⑥からすみのお茶漬け ⑦からすみおにぎり ⑧からすみポテトサラダ からすみは味藤の商品がおすすめ からすみを食べてみよう |onx| ofn| pil| ihj| yqv| yxm| byz| idw| tmf| two| ish| mcv| xub| dic| tvc| net| zcl| udq| svj| ote| kck| fpk| uzq| rny| awj| hpj| tjn| loy| aza| kqg| uda| coy| zqy| kbu| pud| cuh| rba| qku| rqu| keh| ylj| aev| loc| ene| bge| nuz| gfa| wie| vzh| gfb|