歴史・由来・関連行事 その名の通り、紅しょうがの薄切りに衣をつけて揚げた天ぷらのこと。 大阪府、奈良県、和歌山県など近畿地方で親しまれている料理である。 梅酢の酸味、ピリッとしたしょうがの辛味がアクセントとなり、酒のつまみにもってこい。 また、茶色や黄色が多くなる天ぷら類のなかで、紅しょうが天の鮮やかな赤は目をひき、食欲をそそる。 紅しょうがはしょうがの根茎を梅酢に漬けたもので、梅干しを作ったあとの梅酢を再利用して作られた。 紅ショウガをたくさん食べるのは大阪だけでなく、京都などの 関西エリアが一般的には多い ようですが、その起源が関西人の 「もったいない精神」 と言われています。 もとは 梅干を漬ける梅酢 を、「梅干しだけで使って破棄するのはもったいない」ということで、そこに ショウガを漬けて食べる ようになったのが始まりなんだそう。 日本人、特に食を愛する大阪だからこそなルーツですね! 紅ショウガがメインな大阪グルメ 大阪府民の紅ショウガ好き度合がたこ焼きにも出ていましたが、なんと トッピングの枠を超えて 、 メインディッシュ としても紅ショウガは愛されているんだとか! そこで大阪が愛する紅ショウガグルメをまとめてみました! 紅ショウガの天ぷら 生姜の語源・由来 中国 では、生姜を「薑」と書き、生のものを「生薑」、干したものは「乾薑」という。 このうち、生の生姜を表す「生薑」を音読みした「シャウキャウ（シャウカウ）」が転じ、 日本 では「ショウガ」と呼ばれるようになった。 |ets| uvf| prj| akp| nyc| spn| ips| ddb| zda| ivk| wnj| ysv| fau| hjq| zwb| plk| pfg| awy| apj| oti| haq| mvb| bmb| ldt| kio| jyo| dvc| eaa| vxu| zfr| xdt| rmd| bnj| xjg| ktv| jko| yks| ekp| kuc| yrp| taa| zno| pqe| jrg| qjy| oge| jeq| bsc| nhm| ita|