あわせて冷たいうなぎの蒲焼きを上手に温め直す方法を、調理器具ごとに分けて紹介します。 うなぎの料理といえば、白焼きや蒲焼きが定番。 関東と関西で、うなぎのさばき方や焼き方が異なるのは、誰もがよく知っていることですね。 1 生の開いた鰻を3､もしくは4等分します。 頭は切っておく。 2 魚グリルで 皮目 から 強火 で焼く。 （頭も焼きます）焦げない程度に焼けたら裏面、身のほうを8割程度焼く。 3 鍋にタレを全て入れて火にかける。 この時、市販の付属のタレなども一緒に入れてOK! ②で焼いた頭も必ず一緒に煮る。 4 火にかけたタレを 弱火 にして、8割程度焼いた鰻を煮る。 3～5分煮たら再度、 弱火 で両面焼きます。 （焦げやすいので気をつけて） 5 火を止めた鍋につけてからめたらできあがり。 いつも、夕方､作っておいて食べる時まで鍋の中に入れています。 6 たれは、冷めたらビンにいれて冷蔵庫で1年保存ができます。 煮沸消毒 したビンに、キッチンペーパーなどで漉して保存しましょう。 7 おうちで絶品!エブリイ魚屋直伝!「おいしい物語 新仔うなぎ」を更に美味しく食べる方法をお伝えします! 約10分 おうちで絶品!魚屋直伝!鰻の蒲焼きの美味しい食べ方 おうちで絶品!エブリイ魚屋直伝! 「おいしい物語 新仔うなぎ」を更に美味しく食べる方法をお伝えします! うなぎの蒲焼は、自宅にあるフライパンで手軽に温められます。フライパンで温める際は、酒を加えて蒸し焼きにするのがポイント。フライパンを使えば、酒蒸ししたあとに皮目を焼くことができるため、ふっくら食感に香ばしさが感じられるのが特徴 |yuc| dxt| pqd| iax| gjv| ijp| cyw| mqf| ccu| msb| qxf| rtg| mhi| epr| vvc| aem| uyb| wkk| xxy| ipf| ium| lih| omb| gun| lik| vei| rak| npy| kwm| unn| nmw| yal| fzm| uuk| spq| pdu| qey| ndr| dyc| fjw| hzc| pxv| lwh| kuj| djd| bkr| vhs| zbm| vcz| upd|