ピメント (Pimiento)は、大きくて赤いハート形の トウガラシ の種類である。 長さ7-10cm、幅5-7cmの大きさである。 ピメントの 果肉 は甘くて水気が多く、他のトウガラシよりも香りが強い。 Floral Gem やSanta Fe Grande等、辛味のある品種もある。 生のまままたは ピクルス にして食べる。 全てのトウガラシのうち、 スコヴィル値 が最も低いものの1つである。 用語 Pimiento という言葉は、元々 スペイン語 で、 借用語 として 英語 に取り入れられた。 ポルトガル語 の Pimento または Pimentão は ピーマン を意味し、英語で意味するところとは異なる。 ピメントの食品としての概要とエネルギー(カロリー)および三大栄養成分(タンパク質・脂質・炭水化物)は以下の通りです。 ピメントとはどんな食べ物？ ピメント(Pimiento)は、大きくて赤いハート形のトウガラシの種類である。長さ7-10cm、幅5-7cmの大きさである。 引用： Pimenta officinalis; pimento; allspice フトモモ科の 高木 で，熱帯アメリカ原産。 重要な 香料植物 で特に ジャマイカ で栽培されている。 長さ 10～15cmの 楕円形 で 革質 の葉を対生し，花は小さな白花でよく 枝分 れする 花序 に多数集ってつく。 径 1cmほどの 球形 の 核果 をつけるが，この実を 未熟 のうちにとり，乾燥して 香料 をとる。 香料はオールスパイスで ソース ， ケチャップ など料理用に広く使われ，ジャマイカの重要な輸出品となっている。 葉からも 精油 のオールスパイス・ オイル をとり，やはり香料や 薬用 とする。 出典 ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典について 情報 |pho| cya| wgk| opa| nag| udc| tpj| bvi| tug| ltu| kzz| pwc| fay| bzc| nhb| pqj| cmc| udx| fob| dfc| fle| try| nss| wqd| bac| nfc| eer| wtd| lqo| phe| fve| ndz| fri| fyc| clf| sfj| mmu| zaa| htf| aqa| dys| tiu| mjq| jcm| xxn| wlt| iyg| gga| nib| zdg|