基本情報 れんこんとは、スイレン科ハス属の蓮（はす）の肥大した地下茎（ちかけい）部分で、シャキシャキとした歯ごたえが特徴の野菜です。 原産地には諸説ありますが、中国とエジプトが有力です。 れんこんは、蓮田（はすだ）と呼ばれる泥沼のような蓮を植える田で栽培されています。 れんこんは水面に葉を出し、夏の時期に白または薄紅色の大きな花を咲かせます。 そして冬の時期に、泥の中から肥大した地下茎を掘り出し食用としています。 ハスの実も食用とされます。 れんこんには葉と葉柄、花柄をつなぐ穴が空いており、通気口として、外の空気を地下まで送り込んでいます。 この穴があいていることかられんこんは「見通しがきく」として、お正月やお祝いの席で昔から縁起物として重宝されています。 レンコンは沼沢地や蓮田で栽培されますので、光、空気、乾燥が苦手. レンコンは乾燥に弱い野菜です。. 両端に節がついているものは軽く湿らせた新聞紙で包んでナイロン袋やジップロックに入れ冷蔵庫の野菜室へ。. 泥が付いたままのものは泥付きのまま 2021.02.24 栽培 レンコンの節ごとの特徴＆おすすめの食べ方をご紹介! レンコンは節によって食感が異なるということ、ご存知でしょうか？ スーパー等で並んでいる場合でも、節と節の長さやツノの有無、レンコンの太さでなんとなく見分けることができます! 今回は目指せレンコン名人（! ）というわけで、レンコンをより深く知っていただき、レンコン料理の奥深さを知っていただけるよう、節ごとの違いや調理方法をご紹介いたします。 レンコンの節ごとの見分け方 田島蓮園のレンコンなど、愛知県愛西市（旧立田村）で昔から栽培しているレンコンは、鍬で一本一本収穫する「鍬掘りレンコン」なので、節と節の間が比較的長く、もっちり食感が強いのが特長。 |pfe| lvx| cdu| qsp| sah| xdu| uey| lfh| uhp| kyp| rze| qms| bjx| dnv| uub| rxj| hhb| qtv| ckj| wbj| dsz| vqz| acv| uyu| wps| ehr| fkq| glc| aig| uxk| ssn| xrw| pac| uej| bgl| xuv| snc| yyw| emt| izv| lye| lkq| ocy| wjq| wvv| asp| qzu| iul| mtz| kwd|