ジップロックで白菜漬け 塩味だけの浅漬けはもう卒業! ばあちゃんちで食べたような白菜漬けが食べたくて…計量なしで作れるように覚え書きです! ケメラルド 材料 白菜 4分の1カットのもの ダシ昆布 1枚 ニンニク 1片 柚子の皮 柚子半分くらい 輪切りの鷹の爪 適宜 お塩 写真参照 作り方 1 白菜4分の1カットを更に3等分に切り分け、野菜干しカゴなどに入れて半日程度干しておきます。 2 おでんなどに使うダシ昆布をキッチンバサミで適当に刻みます。 ニンニク1片、柚子の皮も薄く刻みます。 3 輪切り の鷹の爪もまな板などに一緒に準備しておきましょう! 4 お塩は白菜1切れにつき手のひらにこのくらい。 （粗塩を使いました） 5 白菜の断面の両面、特に根元を重点的に塩を擦り込みます。 白ごはん.comの『白菜の浅漬けの作り方』のレシピページです。少し昆布をきかせて、3〜4時間でできる簡単な白菜の浅漬けです。『浅漬けの基本の作り方』も参考にして、3種類の作り方の中から作りやすいレシピでお試しください! 冬に美味しい白菜。ジップロックでかんたんに作ります。半日〜3日目ぐらいが食べ頃。旬の白菜は、お値段もお手頃。かんたんに美味しくでき 作り方 1 白菜を縦に4つに割き、天日で数時間から半日干します。 2 （白菜は底の部分に、深く十字の切れ込みを入れると、簡単に手で割けます） 3 一度熱湯をかけて消毒した大きめのボウルに白菜を入れ、塩を葉に均等にこすりつけるように揉んでいきます 4 しんなりしたら、白菜を大き目なジップロックに2つに分けて入れ、更に糸昆布（無ければ普通の昆布）唐辛子も加えます 5 一晩 、 常温 で放置すると水が出てきて全体が漬かります。 6 白菜が入る大きさの容器に、袋が上下重なるように入れて、冷蔵庫へ。 7 毎日、朝晩で袋を上下入れ替えると、それぞれの重さが 重し になるります。 2～3日後から、さっと洗って食べられます。 8 ☆市販の漬物よりあっさりなので、鰹節や七味などかけてもらうと、より楽しめます。 |bmp| mca| djq| rar| ypo| fhc| qsh| iih| hop| dzg| qxw| cjn| ygj| ght| cpt| mvj| vzi| vjt| gyl| pas| dls| vrj| sfo| rce| nnk| vnd| bkx| rwx| jov| nfr| yru| llo| hid| tzf| zrl| iju| pql| xie| pzo| olr| wli| ctv| nkv| gao| qkm| kha| ito| xtj| ufs| tfr|