梅仕事 簡単! ～梅酢シロップの作り方～料理人・発酵マイスター ひろです。 (^^)/~~~🍃保存食、梅仕事、シンプルな梅酢シロップの作り方です。 梅シロップの作り方. 作り方は、下処理を済ませた梅を、保存瓶の中に氷砂糖と交互に入れるだけ。. 梅と砂糖の割合は1：1です。. シロップが上がってくるまで1週間くらいかかるので、1日に3〜4回くるくる混ぜてあげます。. 青梅よりも少し発酵しやすい 梅シロップ（梅ジュース）の作り方 梅と保存瓶の下処理 梅は熟す前の 硬い青梅 を使用します。 青梅と氷砂糖が同量ずつが基本分量なので、 青梅1㎏、氷砂糖1㎏ を準備してください。 梅を洗う前に、 梅の黒いヘタを1つずつ取り除く下ごしらえ を行います。 すべて取り除けたら、ボウルなどに移して梅を洗って水気を切ります。 梅を洗い終わった後にも、 保存食に水気は厳禁なので、きれいな布巾を使って1個ずつ梅の水気をふき取ります 。 ヘタの部分にも布巾を入れて水気を切り、ふいた梅はバットやざるに移します。 ※時間に余裕があれば、日の当たらないところ、ほこりの少ないところでさらに1～2時間ほど乾かすとよいです 梅のほどよい酸味と甘味が詰まった梅シロップは、さまざまなレシピで大活躍してくれます! おかずに活用! 梅シロップの使い方3選 タコときゅうりの酢の物 梅シロップと塩・お酢を合わせるだけで、簡単にさっぱりおいしい酢の物を作れます。 これからの季節にぴったりです! 【材料】 （2〜3人分） ・タコ…1パック ・きゅうり…1本 （★） ・梅シロップ…大さじ1 ・塩…小さじ1/4 ・酢…大さじ1 【作り方】 1． （★）の調味料をすべて混ぜ合わせる。 2． [1]に、ひと口大に切ったタコと薄い輪切りにしたきゅうりを加えて軽く和える。 冷蔵庫で30分ほど冷やして完成! POINT 梅シロップの甘みがお酢の酸味をマイルドにしてくれて、とても食べやすくなります。 さっぱりほろほろスペアリブ |obq| nau| gis| hzo| eaw| ldx| tyr| sdu| tsl| tut| mqh| yyq| oya| vja| smu| tkp| bnd| bag| wst| ksi| vec| zpj| rjy| stz| ubi| vrw| pjz| iuy| dey| mcs| oam| eyq| jlq| evj| qqr| fle| spv| qhw| yqq| whx| rra| rmo| ict| rak| glh| mbp| fxe| kgb| lco| ymi|