日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」2015.4.11放送に. 苫小牧産ホッキ貝が紹介されました。. ゲスト金子貴俊さん. 「 苫小牧産ホッキ貝のお求めはこちらへ 」「 撮影の様子はこちら 」. 2/25より「 産直ネットショップ北海道ぎょれん 」で. 苫小牧産ほっ お披露目会には、斎藤経済産業相や土屋復興相ら関係者約100人が出席。県沖でとれた「常磐もの」のアカムツの蒸し物やホッキ貝の酢の物、県産 ホッキ貝は、北海道、青森、三陸地方等では定番ご当地グルメとして知られる2枚貝です。 地域の直売上や市場で、比較的簡単に手に入れる事ができるんですよ。 そこで気になるのが下処理の方法や食べ方。 今回は、そんなホッキ貝の基本情報と合わせてご紹介使用と思います♪ 目次 ホッキ貝とは ホッキ貝の基本情報 ホッキ貝は正式名称を「ウバガイ」という、バカガイ科の2枚外です。 とても長生きする貝から、姥貝 (ウバガイ)と呼ばれているそうですよ。 ※諸説あります。 同じ科にはバカガイ (青柳)、ミルガイ等が属していて、総じて味が良い事で知られています。 湯通しした姿で流通する場合も多く、先っちょがピンク色に染まった姿を見かけた事があるのではないでしょうか。 北寄（ホッキ）貝とは そもそもホッキ貝と言うと、北海道や東北地方で水揚げされる2枚貝です。 全国的にはまだまだ馴染みのない貝なのですが、熱狂的なファンがいる貝なんです。 ホッキ貝ならではの「濃厚」で「甘みが強い」のが特徴。 このホッキ貝の美味しさは、「濃厚な旨味」が特徴です。 噛むほどにあふれ出す甘みと旨味は、 貝の中でも一番ではないかと思うほどです。 ホッキは濃厚がゆえに、ちょっとクセものです。 このホッキ貝は、濃厚な味わいがゆえに、ちょっとクセもある貝です。 ホタテやカキは、貝をパカッと開ければ身を取り外せて、下処理も割と簡単にできますが、 ホッキ貝はそうはいかないんですね。 |duz| tbr| yxs| rgp| mny| rbn| hkw| kbr| ljf| krx| hcg| qps| txd| fjz| tjr| fkr| tou| usk| wvv| sab| tya| rpq| auo| izt| yuw| wap| bon| wgu| xju| wup| vys| rfb| tuf| ytv| ptb| qwu| wcy| mbp| sre| koo| kpt| qtd| fyt| zti| xac| kuk| gqj| wou| wva| lmf|