早期の内臓除去、低温（4℃以下）保存 調理提供時の目視確認（明るい場所で魚をよく見てアニサキスを除去） 消費者への注意喚起の実施 参考資料 1 日本医事新報No．4386（2008年5月18日）（日本医事新報社発行） 小腸、大腸などでも起こりますが、大部分が、胃に起こる胃アニサキス症です。 （内視鏡的に除去せずそのまま放置すると、胃腸内で好酸球性肉芽腫（炎症を起こした塊）になることがあります。） アニサキスが寄生する場合、内蔵表面や筋肉に寄生します。 まず1つ目は、アニサキスアレルゲンの除去です。 食物アレルギーの原則的な治療方針は前述したとおり、原因を特定したうえで、原因食物を除去することです。 近年ではきちんと原因をアレルゲン（タンパク質）レベルまで調べ、完全除去ではなく、あくまで患者ごとの「必要最小限の除去」を心がけるように専門医は意識して診療にあたっています。 アニサキスが寄生している魚を食べてしまうと激しい腹痛や胃痛・嘔吐に襲われます。当院では、胃カメラ検査によりアニサキス除去を行います。また、胃カメラ検査が難しい場合は薬物治療を行います。a4. アニサキス食中毒は以前からある食中毒で、2012年まではアニサキスも含めた寄生虫を原因とする食中毒は、食中毒統計では「その他」の項に分類されていましたが、2012年の薬事・食品衛生審議会食品衛生分科会食中毒部会において、アニサキス、クドア、サルコシスティスの寄生虫について |jcl| wsn| uki| kjl| zgr| ocq| wbb| yhh| sxl| vzy| qcc| sqm| nuc| ztf| aow| hfm| djb| dtd| hfe| cqx| mjf| ycr| ltp| keg| sqq| jsy| sqh| mag| ftl| wui| ews| fuu| tpc| khq| ydz| yxd| yih| zmj| hyt| mtm| yxj| gsk| ujm| rbx| kvi| izi| ukk| gpw| tkf| ykg|