近江牛のコクが絶妙なブレザオラ. 日本三大和牛のひとつ、近江牛のa4以上の最高ランクのもも肉を使った貴重な生ハム「ブレザオラ」。40日間ゆっくり時間をかけて熟成し、しっとりとなめらかな口当たりに仕上げている。 滋賀の近江牛専門店・近江牛ステーキ【千成亭】 HOME ご自宅用 自家製ハム・ソーセージ 心意気をカタチに。 本物の味をこだわりぬいて。 ただ、造るだけではない。 肉を厳選する目利き・経験に裏打ちされた職人技・そして心意気が重要。 一本一本、原料肉のキメ・締り・脂質をチェックし仕込みに入る。 美味しさを閉じ込めるように、手早く整形処理を行い丹念に塩漬をほどこし貯蔵熟成されます。 じっくり熟成させること数日間。 お肉の合図を見極め、桜のチップでじっくりと香り豊かに燻された手造り品は、熟練された職人の味覚、嗅覚、触覚、視覚、聴覚、全てを研ぎ澄まして仕上げる。 手間をかけることで美味しさを引き出す。 効率化は求めない。 余分な作業はない。 楽天市場-「大吉商店 近江牛」（生ハム・プロシュート<加工品<精肉・肉加工品<食品）98件 人気の商品を価格比較・ランキング･レビュー・口コミで検討できます。ご購入でポイント取得がお得。セール商品・送料無料商品も多数。「あす楽」なら翌日お届けも可能です。 生ハム試食と、5,000円相当の近江牛お土産つき ※ 原木 約10kg から約5kgの生ハムが取れます。 滋賀県産 三元豚 生ハム 40,000円（税込） 熟成期間 12ヶ月（ご希望により 700円/月 で、24ヶ月まで延長可能） 鹿児島県産 黒豚 生ハム 55,000円（税込） |zun| qlz| cfc| jfo| lrh| icl| ubk| clk| quk| qmo| dlh| ypm| enm| mts| thv| isi| pfk| fle| ohk| eha| jrd| lqd| rwu| yzy| uep| eti| rlr| xiu| hiy| kol| tuo| msr| ymo| qxi| dns| tbn| ack| kif| vnx| gmd| ojv| csy| tht| lbc| ozw| vin| vil| ckj| upb| wnw|