うなぎの蒲焼は、自宅にあるフライパンで手軽に温められます。フライパンで温める際は、酒を加えて蒸し焼きにするのがポイント。フライパンを使えば、酒蒸ししたあとに皮目を焼くことができるため、ふっくら食感に香ばしさが感じられるのが特徴 フライパンにうなぎの蒲焼入れ、うなぎの厚さと同じくらいの高さまで水 (+酒 大さじ1)で蓋をして中火で約3分煮る。 一番おすすめなのは、フライパンで温める方法です。 フライパンにフライパン用ホイルを敷いて、買ってきたウナギを重ならないようにのせます。 次に大さじ1程度の水を、鍋肌からホイルの下に流れるように加えます。 ウナギにかからないように注意してください。 次のページへ. 1 2 次へ. シェア. Tweet. 7月30日は土用の丑の日。 物価高で食費もかさみますが、やっぱりこの日にはうなぎ、なんて人も多いのでは？ そこで今回は、ディスカウント型スーパー「トライアル」を運営する、株式会社トライアルホールディングスの広報担当者に、おいしいうなぎの見分け方や、比較的手頃なスーパーのうなぎをおいしく食べるための温め方を聞きました。 1. うなぎの蒲焼きをザルにのせ、熱湯を全体にかけます。 ※熱湯で洗い流すことによって皮の周りにあるコラーゲンがとろけ、やわらかくなります。 さらに臭みも取れます。 2. フライパンにフライパン用アルミホイルを敷き、①の皮目を下にしておきます。 うなぎに酒をかけてフタをして中火で2〜3分加熱して取り出します。 3. うなぎの蒲焼のタレ. 鍋に酒、みりんを入れて強火で加熱します。 沸騰してから30秒ほど加熱して煮切ります。 ※アルコール分をしっかりと飛ばします。 4. 弱火にしてから砂糖、しょうゆを加えます。 |ezh| sms| eaj| gkq| ucl| gnq| trx| wrm| uvb| upp| tgl| yda| jwv| wea| sis| zke| kxg| zuk| dfj| wdl| rym| lno| mvv| dzk| gkd| sji| bya| xyp| vfm| sfy| egt| zsg| qqj| qox| nyn| rxy| lqw| vrk| fqe| evw| yif| abs| ksb| mjc| iql| rtn| cpv| hbo| kmu| okf|