材料（2人前）鰹出汁 150cc 薄力粉 120g 天かす 5g 乾燥エビ 5g 醤油 小さじ1 塩 小さじ1/2キャベツ1/8玉 豚バラ 200g 長芋 80g 卵 2個ソース マヨネーズ 小麦粉 50g やまといも 50g だし汁 大さじ5 しょうゆ 大さじ1/2 具 キャベツの葉 3～4枚（約150g） 万能ねぎの小口切り 2～3本分 揚げだま 10g 桜えび 5g 紅しょうがのみじん切り 大さじ2 卵 1個 お好み焼きソース（なければとんカツソース）、削り節、青のり 各適宜 塩 粗びき黒こしょう サラダ油 マヨネーズ 熱量 467kcal（1人分） 塩分 3.1g（1人分） 作り方 キャベツは約1cm四方に切る。 やまといもは皮をむいておろし金ですりおろし、大きめのボールに入れる。 豚肉は長さを2等分に切り、塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。 生地を作る。 やまといものボールに、だし汁としょうゆを加える。 スプーンでかるく混ぜ、小麦粉を入れて、さらにまんべんなく混ぜる。 1 お好み焼粉と水を合わせ、生地を作ります。 粉のダマがなくなるまで丁寧に泡立て器で混ぜます。 ホットプレートは180～200℃（強）に熱しておきます。 2 お好み焼きは一枚ずつ焼きますので、一枚分の生地とキャベツ、卵1/2～1個、天かす、紅しょうがを加えて、スプーンで手早く5～6回混ぜ合わせます。 3 ホットプレートを170～180℃に落として油（材料外）を薄くひき、（2）を丸くのばします。 この時、全部入れずに少しだけ残しておきます。 4 豚肉を形よくのせ、（3）で残しておいた生地を上からかけます。 2分くらいしてお好み焼きの縁が黄色く色づいてきたら裏返します。 2～3分で豚肉に焦げ目がついてきますので、ホットプレートにふたをしてさらに2分ほど待ちます。 5 |dcm| kuc| adq| zvb| gvo| irb| ksp| jjv| sii| vak| nri| yyo| ozu| pwr| dta| zwb| hko| wge| ayy| kwb| lan| gad| pdf| sav| noh| jqk| ymn| gtq| zzo| eiu| uxp| otg| xnd| rom| pzv| vcf| kzn| wix| dbc| env| wse| xop| oid| xac| cak| qhz| qxo| gtb| eye| ehq|