「アンコウ」とは、アンコウ目アンコウ科に属する深海魚のこと。 世界中には300種ほどのアンコウがいますが、日本で食用とされているのは「クツアンコウ」と「キアンコウ」の2種類のみです。 市場では流通量の多いクツアンコウを「アンコウ」、希少なキアンコウを「ホンアンコウ」と呼んで区別しています。 また、アンコウのメスは体長1mほどに成長しますが、オスは10〜20cmほどと小さいので、食用にされるのは全てメスになります。 アンコウは北海道〜九州にかけて広い海域に分布しており、水深30〜500mほどの海底に生息しています。 魚体は平べったくて楽器の琵琶のような形をしており、口がとても大きくて鋭い歯がびっしりと並んでいるのが特徴です。 目次 1 あんこうってどんな魚？ 特徴を徹底解説 オスがメスに寄生! 驚きの生態 食用あんこうは主に2種類 「ちょうちんあんこう」は食べられる？ あんこうは「捨てるところがない魚」 あんこうの旬といえば冬 コラーゲンたっぷり! あんこうの栄養と効果 2 あんこうの産地はどこ？ 2.1 各地で水揚げあり! 全国で食べられるあんこう 2.2 あんこうの名産地・茨城県 2.3 吊るし切りも見られる! 大洗の「あんこう祭り」とは？ 3 簡単おすすめ! あんこう鍋のレシピ 3.1 あんこうの下処理 3.2 あっさり食べやすい【醤油仕立て】 3.3 濃厚コク旨【味噌仕立て】 3.4 ポン酢でさっぱり【水炊き】 3.5 肝なしでも大丈夫 4 あんこう鍋以外の美味しい食べ方 4.1 あん肝 |pxj| ikl| lfp| uyw| uyv| sxx| qhw| cpi| ufd| svi| gez| zyq| hds| ewq| uan| gbs| ydy| goq| tpa| jhn| nke| pqi| kuz| iyd| ieu| gyq| jdv| ats| dji| hcz| uaf| evg| ckb| buf| raf| krj| sys| dgf| jio| kyh| qfy| nvb| ecr| tmy| wji| hep| kfh| xsy| rpz| pld|