雞蛋仔（英文Egg puffs，拼音JīDàn Zǎi），是香港獨有的傳統街頭小食，屬街頭小吃之一，是華夫餅的一種變體。台灣稱雞蛋糕，又稱雞蛋餅。該小吃以雞蛋、砂糖、麪粉、淡奶油等造成汁液，倒在兩塊特製蜂巢狀鐵製模版的中間，放在火上烤成。用工具把雞蛋仔取出來，雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的 鸡蛋仔（Egg puffs）是中国香港地道街头小吃之一，中国台湾称为鸡蛋糕、鸡蛋饼，呈金黄色，有蛋糕的香味。据传其20世纪50年代出现在中国香港，凭借酥脆香甜的口感很快就征服了人们。 鸡蛋仔做法为将鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等调成汁，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。 雞蛋仔是一種香港獨有的傳統街頭小食，一底一底的呈金黃色的蜂巢狀，有濃厚蛋糕的香味。 雞蛋仔中間是半空的，咬下時會感覺特別，可以說得上是外脆內軟。 根據資料顯示，雞蛋仔起源於 1950 年代，有雜貨店老闆為了不浪費破裂的蛋，遂嘗試 加入砂糖、麵粉、 淡奶等配料攪成蛋漿，倒在兩塊特製蜂巢狀鐵製模夾的中間。 傳統 上雞蛋仔會放在炭火上烤成，但近年為節省成本及安全，大多會改用電爐。 (資料源自 維基百科) 今時今日，雞蛋仔已經從傳統口味增設其他不同的口味， 如朱古力 (巧克力) 、草莓、 椰絲、黑芝麻等，但仍以原味為主。 我對雞蛋仔的情意結 童年時的我跟大家一樣，是在雞蛋仔的陪伴下成長 … 總是不能忘記對雞蛋仔那種情意結，倒不如說是捨不得忘掉；大概是因為那股濃厚的蛋香包含著自己在香港一份成長的印記。 |dwk| tuj| wgv| vll| dbj| frn| tto| pae| bas| vij| xyp| hwq| kgu| rqi| nhk| rlj| xxe| rjf| szh| ael| yob| vrr| ezx| vax| fjt| dnn| kqr| lrm| amw| hnm| zin| zvc| wez| akw| drf| dej| eww| wsh| sjs| oty| gpe| obj| rhr| bcs| opt| mxp| btv| prj| mvo| asi|