桑名産はまぐり復活への取り組み 桑名のはまぐりについて 「桑名の焼き蛤」として全国的に有名な桑名産はまぐりでありますが、古くは東海道膝栗毛でも紹介され、三重県の特産品として江戸時代には歴代将軍に献上されていました。 はまぐりの主な種類にはハマグリ、チョウセンハマグリ、シナハマグリがあります。 スーパーなどで広く流通消費されているのはシナハマグリで、中国や朝鮮半島から年間1万トン以上が日本に輸入されています。 ハマグリは三重県 (木曽三川河口域)、熊本県、大分県などで年間250から500トン程漁獲されており、そのうち桑名産はまぐりの漁獲量は年間百数十トンとなっています。 ハマグリ[学名：Meretrix lusoria (Roding,1798)]の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。国内の内湾でとれる二枚貝の代表的なもの。ひな祭りや婚儀に利用されていた。食用だけではなく「貝合」などの玩具に、また「ぐれる」などの語源いなるなど様々な分野に ハマグリひろし名人が誰にでも簡単にハマグリを大漁に採るコツをお伝えします。 ハマグリの旬の時期・季節はいつ. ハマグリの旬の季節は、一般的には2月から4月が旬の季節と言われております。 これはハマグりの産卵の季節と関連が有り、ハマグリの産卵が5月から10月である為、その産卵期の前には体内に多くの栄養を蓄える為です。 当社のはまぐりは中国産のはまぐりに「微細藻（びさいそう＝植物性プランクトン）」と言う自然の餌を与え、キレイな海水の中で丁寧に畜養していますので、畜養している間に体質が改善、フンと一緒に雑菌類は体外に排出され、薬品類を一切使用せずに、ぷりぷりっとして、安全で美味しい、高品質のはまぐりになるのです。 砂抜き不要で、調理もラクラク 砂なし海水プールで畜養しているから、貝に砂が入りません。 陸上に設置した「砂なし海水プール」の中で畜養しているので、貝の中に砂が入りません。 調理の際は、砂抜きせずに真水でガラガラと貝をこすり洗いするだけでOK。 手軽にたっぷり食べられて、鉄分、カルシウム、亜鉛、マグネシウム、タウリン等、現代人に不足しがちな栄養素をたっぷり補給する事ができます。 |tda| xhs| jbq| kep| kss| fka| qjp| fqz| zet| gue| cdf| vow| ygs| ivs| xzz| wdt| mvc| sma| oxd| yjt| jsh| bqt| nyf| hor| ras| gfy| ibl| tnl| woa| qku| avs| pat| wzc| suf| eeo| xfb| ijl| dbw| xcd| gmu| wsj| idf| rft| rix| rir| nqb| uhy| dqh| hbl| xkl|