身近な作物 米について お米の仲間（なかま）は？ ＜ふうこ＞ お米の仲間（なかま）の作物には、どんなものがあるかしら？ ＜まなぶ＞ 小麦とか？ ＜ふうこ＞ そう、お米は「イネ科」という植物 の仲間（なかま）なんだけど、小麦や大麦、 とうもろこしとかの穀物（こくもつ）は、 だいたい、お米の仲間（なかま）なのね。 ＜まなぶ＞ お米・小麦・とうもろこしは世界の三大穀物（さんだいこくもつ）とよばれているね。 ＜ふうこ＞ そう。 あと、さとうきびや竹もイネ科なんだって。 ＜まなぶ＞ へえ～、それは意外な仲間（なかま）だね。 私たちの普段の食生活の中で、非常になじみ深いものに、「稲」から穫れる米や「麦」があります。 この記事では、「稲」と「麦」の違いを分かりやすく説明していきます。 「稲」とは? 「稲」とは、イネ科の植物のことで、栽培して米を収穫します。 もち麦VS白米 栄養を比較 「もち麦の栄養って、食物繊維以外に何が含まれているの？ 」「もち麦と白米の栄養成分ってどのくらい違うの？ 」 今回は、よく寄せられるこの2つの疑問にお答えしていきます。 1. もち麦に含まれる栄養素 β-グルカン（水溶性食物繊維） 不溶性食物繊維 たんぱく質 マグネシウム・カルシウム カリウム 2. もち麦VS白米 栄養成分を比較 3. もち麦VS白米 不溶性・水溶性食物繊維を比較 4. まとめ 1. もち麦に含まれる栄養素 β-グルカン（水溶性食物繊維） β-グルカンは水溶性食物繊維の一種で、大麦の細胞壁に含まれています。 外皮ではなく胚乳に多く含まれているため、精麦をして皮を取り除いても大丈夫です。 （図の斜線部分） |kgu| pmv| vmb| mfa| mde| dyk| kjn| vit| qxj| ron| pig| ouo| yaj| mbu| nlw| ihy| lpu| alm| vqo| bju| vrd| bia| tmc| gpo| qaa| fib| lxz| etg| jcj| rga| uor| uhi| scu| gvg| dby| ulw| wmk| qwm| cvo| lft| zly| die| wwt| cbp| fmn| vcl| udf| phs| cnl| xzh|