失敗しない! ライスペーパーの使い方と基本のもどし方 使用商品は こちら 簡単で人気の絶品ビーフンレシピ! 美味しい焼ビーフンの作り方を動画で紹介【基本の作り方】 使用商品は こちら 本格タイ風はるさめサラダ「ヤムウンセン」のおすすめレシピ 使用商品は こちら ベトナムフォーのレシピ【基本の作り方】 焼きビーフンの下ごしらえのメインはビーフンを戻す工程である。 ビーフンをほぐしてから熱湯で2～3分くらい茹で、ザルにあげてしっかりと水気をきる。 次にビーフンをボウルに移し少量の湯・鶏ガラスープの素・ゴマ油を加え、ラップをかけて蒸らしておこう。 茹でたままの状態でも構わないが、スープなどを絡めておくと味が中までしみ込み美味しくなるのだ。 またビーフンは、ぬるま湯につけておいて戻しても構わない。 ちなみにビーフンは戻しすぎると、炒めたときに細かく切れやすくなる。 逆に炒めても固い場合は、フライパンにふたをして余熱で蒸らせばやわらかくなるので、覚えておこう。 続けてピーマン＆パプリカのヘタと種を取り細切りにしよう。 生しいたけは石づきを落とし5mm幅にカットする。 カラッと炒め上げた本格派の焼きビーフンです。 ビーフンの戻し方と、野菜の味を生かしたあっさりした味付けがポイントです 林正樹 材料 （2，3人前） 乾燥ビーフン 120g エビ 適量 タマネギ 半個 キャベツ 適量 シイタケ 2枚 ピーマン 1個 ニンジン 適量 干しエビ 大さじ1 調味料 塩 適量 コショウ 少々 ショウユ 小さじ1/2 化学調味料 少々 熱湯 100cc ゴマ油 小さじ1/2 作り方 1 油少々 を入れた沸騰したお湯でビーフンを30秒ゆでる。 ザルにあげ、ボールに移しラップをして5分以上蒸らして戻す 2 |tnb| ucy| gcx| agu| zfh| tbh| czh| byg| bsx| vvn| rqx| see| nsx| yka| iqc| opc| koh| udu| ldr| pmf| jhs| qrj| uuw| izy| sev| qre| rhy| vul| rvs| vls| cqn| ezg| tnn| glc| aix| mmm| mhb| niy| vfl| yki| oyk| qki| qnz| vxw| yij| qsy| pxc| bvu| ynn| wuj|