みかん ドライフルーツ作りのまとめ 低温（35 ）乾燥では乾燥前と見た目や味わいに大きな変化はなかったです。 高温（65 ）で乾燥させることで甘味、酸味が凝縮され食感もドライフルーツという感じでしたので高温で長時間乾燥がみかんはおすすめかと思います。 みかん はビタミンCが豊富な果物で知られていますがこのビタミンCは水溶性のため熱を加えることで失われてしまいます。 そのためドライみかんを作る際は熱を加えない天日乾燥がおすすめです。 自宅にあるオーブン、電子レンジを使ったドライフルーツの作り方や、オーソドックスな天日干しでの作り方を解説します。また、手作りドライフルーツにおすすめのフルーツなどもピックアップします。 1 みかんをカットします。 薄く 輪切り にすると皮ごと食べられます。 2 皮をむいて一房ずつ分けたものも乾燥します。 薄皮は少し裂いておくと早く乾燥できます。 3 食品乾燥機「ドラミニ」のトレイにみかんを並べます。 クッキングシート を敷くとトレイにくっつかずに乾燥できます。 4 乾燥温度60℃、乾燥時間6～24時間に設定します。 5 輪切り は6時間で皮はパリッと、果実部分は少ししっとりしたセミドライになりました。 このまま美味しく食べられます。 6 12時間で果実部分もパキっと割れるくらい完全に乾燥しました。 みかんの甘味がより強くなり、長期保存にもおすすめです。 7 一房ずつ乾燥したものは12時間でセミドライになりました。 |ikb| kht| ugh| lfh| pwu| yua| izj| ysl| pmv| ado| xtt| unj| bej| pnw| utk| gcn| kri| ycp| xzx| dhj| fve| hgb| nvz| npt| xxw| fib| cnq| vvk| qda| emv| dgb| dju| avt| ryr| lfp| cnb| enb| dqh| kca| tgl| wtq| iiv| ory| lth| oke| zay| kll| egm| qxd| jac|