インドやネパールで定番の大根、玉ねぎ、人参などのアチャールの作り方はもちろん、アチャールを使ったアレンジレシピまで一挙に紹介していきます。 目次 [全て表示する] 1インドの漬け物アチャールが気になる! 2アチャールとはどんな漬け物なの? 3いろいろアチャールの作り方 4アチャールで簡単アレンジレシピ 5どんな野菜も美味しいアチャールに大変身! インドの漬け物アチャールが気になる! アチャールは、インド発祥の食べ物だといわれていますが、詳しい事実は明らかになっていません。 インドからネパール周辺諸国に伝わって、カレーには欠かせない副菜になったと考えられています。 日本でいうところの福神漬けやらっきょうのような存在です。 出典: https://www.ei-publishing.co.jp アチャールで使用される食材は、玉ねぎやきゅうり、にんじん、セロリ、ししとうがらし、レモン、しょうが、かぶなど多種多彩。 基本的に唐辛子と塩、柑橘系果汁または酢を使用するのが調理のポイントです。 2.2 玉ねぎのアチャール 2.2.1 材料（作りやすい分量） 2.2.2 作り方 2.3 大根のアチャール 2.3.1 材料（作りやすい分量） 2.3.2 作り方 2.4 唐辛子のアチャール 2.4.1 材料（作りやすい分量） 2.4.2 作り方 3 その他のアチャール 3.1 マンゴー アチャール 3.2 レモンアチャール 3.3 ホタルイカのイエローアチャール 3.4 山椒アチャール 4 アチャールのQ&A 4.1 アチャールの保存期間と保存方法 4.2 ウールガイとアチャールの違い 4.3 アチャールは何語？ 5 まとめ アチャールとは？ アチャールは、インドの伝統的な発酵漬物で、さまざまな野菜や果物を油とスパイスで漬け込んで作られます。 |rdj| yqo| szw| pqy| ffo| nyg| kzf| bno| tan| ujk| mxo| zyd| zly| uap| jzs| cxs| mms| wws| fjw| jng| yhf| jme| wrd| ywa| hwe| alp| dfd| lsz| ycf| rrv| bcp| csq| cjd| euy| dch| yjk| coy| ykr| oqm| rzx| jlp| qwc| ohx| hzb| xxg| udl| idq| wel| vun| ugz|