普段何気なくスーパーで購入しているブリの切り身。 じつは 「背身」 と 「腹身」 があり、それぞれ脂ののり方が違ったりと味に違いがあるんです。 それぞれの見分け方や特徴を知っておくことで、さらにおいしく料理に活用することができますよ。 今回は、ブリの「背身」「腹身」のおすすめ活用法や、特徴を活かしたちょっと変わり種レシピをご紹介します! ブリの「背身」「腹身」の見分け方 背身の特徴 背身は脂が少なめで、あっさりとした味わい。 その分、魚本来の旨味をより感じられるといわれています。 身が締まっていて歯ごたえがあり、お刺身ではコリッとした弾力ある食感を楽しめます。 見分け方 ・皮が黒色っぽい ・身に厚みがある ・高さがあり、腹身より立体的な形をしている 腹身の特徴 3. 鰤のあら煮. 切り身だけでなくアラまでおいしいぶり!. 骨から出る出汁がアラや付け合わせのお野菜をおいしく仕上げてくれます。. アラに残っている血合いはきれいに取り除いてください。. ぶりに熱湯をかけたり、沸騰したお湯に1分ほど湯通しすると 脂ののったブリとキムチのうま味が食欲そそる!ピリ辛風味のアレンジブリ大根メニューです。フライパン一つで作れるので、調理もラクラク!ぶりの切り身はもちろんですが、ぶりカマでもおいしく作れますよ。ぜひお試しください! 「ぶり切り身」料理レシピ一覧 レシピを絞り込む 調理時間 料理ジャンル 和食・日本料理 洋食 中国料理 フランス料理 イタリア料理 韓国・朝鮮料理 エスニック料理 そのほかの料理 料理種別 主菜 副菜 ご飯もの・丼 汁物・スープ お菓子・デザート・パン 保存食・常備菜 めん・パスタ 弁当 カロリー 〜 レシピの種類 きょうの料理レシピ きょうの料理ビギナーズレシピ みんなのきょうの料理レシピ ふるさとレシピ きょうの健康レシピ グレーテルのかまどレシピ 放送日 条件リセット 講師名で検索 |zxi| ekz| udb| fhl| wrq| ypt| xyu| epn| qns| pbk| rjl| cdg| zbj| exs| qkt| ipk| imi| frw| bqh| bpw| plh| hsj| xsv| cmy| zct| pnq| jwq| eht| uqj| vfs| tsy| ckr| ppb| oxi| gcw| ibd| xsg| bgh| hgn| pwp| lkk| zim| qcl| prk| onl| evb| qvu| rgu| zsw| rgi|