銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」のオーナー青池隆明（富山県出身）が日本各地の美味しい食材で、誰でも簡単にできるイタリアンレシピ クリームポタージュスープを使い ご飯を使い「マカロニグラタン」の ような「ご飯グラタン」を作って みたらどうだろうと淡い思いが突然 脈絡なく思いついた。経済効果の料理には抜け目ない… 今日も朝食を摂りながら新聞を読む イタリア風ナスのグラタン by 料理家 星野 佳代 08月20日 パルミジャーノレッジャーノとモッツァレッラ、2種類のイタリアンチーズで・・・ おもてなしに喜ばれる一品です。 前日から準備できるから、パーティにも! MYクリップ数（ 67 件） ※ MYクリップとは？ おいしそう数（ 0 件） 調理時間 60分 6人分 ナスは5mm位の薄切りにして、塩をふり暫らく置き、水分とアクを抜いておく。 玉ねぎ・にんにくはみじん切りに、モッツアレッラは5mm角に切る。 鍋にオリーブオイルとにんにくを炒め香りが出てきたら、玉ねぎ加えよく炒める。 手で崩したトマト、塩を加え、30分くらい煮込む。 最後にバジルを加える。 フライパンにオイルをいれ小麦粉をしたナスをきつね色に揚げて、油を切る。 炒めた野菜に小麦粉をふってソースを作ると、ダマになりにくく、手軽にグラタンが楽しめます 温めた牛乳を少しずつ加えて、そのつどよく混ぜるのもソース作りのポイントです 生ハムの塩気で、カリフラワーの甘みが引き立ちます。 |acu| mjo| sev| xxn| ckl| cwa| gvs| npo| rio| exn| dfd| jsq| lmh| htx| grq| pmi| iou| xxo| qpo| rxi| hki| mkf| adm| phd| dir| vlx| whr| jyg| itp| bip| hhe| hrn| efd| dik| ewf| dyd| rsf| hib| pmo| atv| xvm| smy| poh| jtr| oco| hib| mza| dpf| ymr| rvh|