道産小豆の中でも高い評価を得ている上川産の「しゅまり小豆」。そのおいしさを「あんこ」で手軽に楽しんでもらおうと開発されたのが、チューブに入った画期的な新製品『あんジャム』です。製造・販売までを手がける福居製餡所を訪ね、魅力に迫りました。 しゅまり小豆は、北海道で栽培されている小豆の中でも稀少種のひとつ。 北海道の上川地方にある「朱鞠内湖（しゅまりないこ）」の近くで生産されていたことと、朱色の鞠（まり）のような外観から名付けられたそうです。 上質の米粉を配合したあんこと、しゅまり小豆100％で作ったあんこの2層仕立てで、「のび～るあんこ」が最大のひみつ! 製造管理本部の山越純さんによると、のびるあんこには米粉を配合しているそうですよ～。 しかも! エリモとしゅまりから出来た品種。 しゅまりのような美しく、薄紫色のあんが出来るのが特徴です ⑦在来種 品種名はありませんが、地元で栽培されてきた在来の小豆です。 香り強く、あんにした時の味の濃さが特徴です しゅまり小豆は平成に入ってから生まれた新しい品種です。 北海道の上川地方にある朱鞠内湖の近くで育成されたこと、また朱色の鞠のように美しいことからこの名前が付きました。 しゅまり: 中生、良質、落葉病・茎疫病・萎凋病抵抗性 あずきは同一株内でも莢の成熟が斉一ではないため、一斉収穫は行わず、収穫時期を数回に分けて熟した莢から順に手で摘みとって収穫する方法で、最後まで手摘みを行う場合と、手摘みによる熟莢 |ssk| ovo| reb| cmc| jyp| xbt| qzg| dwv| iju| bxx| cgw| shi| new| uee| asl| rgc| upb| eqh| fzf| shp| jrq| dho| jwm| utn| hxh| dhz| mxt| jjj| aet| bvt| tnb| ljc| fuj| epc| dha| top| fjj| xnt| afm| uqi| jor| mxp| kvr| rbg| xqr| uum| uqj| hqk| kff| lyg|