ユネスコ無形文化遺産に登録された「和食；日本人の伝統的な食文化」とは. 南北に長く、四季が明確な日本には多様で豊かな自然があり、そこで生まれた食文化もまた、これに寄り添うように育まれてきました。. このような、 「自然を尊ぶ」という日本 『和食：日本の伝統的な食文化、特に新年祝賀』によれば、和食は魚・野菜・食用野草など地域の食材を使った自然を尊ぶ心との結びつきは、天然資源の持続可能な利用にも通じる。 特に新年祝賀では餅をつき、意味のこもった美しい料理を用意し共同体で分けられている。 「ワインに和食」を提供し始めたパイオニアとして、多くの著名人に愛されてきた「割烹 小田島」。約50年前、パリに渡り日本料理店で3年間修業した店主の小田島稔氏は、和の素材と料理に合うブルゴーニュワインを突き詰めて帰国し、現在は店に100種類を超えるワインを揃えます。 多様性尊重、気付き促す "歩くサッカー"の「ウオーキングフットボール」の魅力に取りつかれる人が増えている。サッカー経験や年齢、性別を問わず誰でも参加ができ、障がい者も一緒にプレーができるからだ。ダイバー 日本の伝統的な食文化である和食は、平成25年（2013年）に「ユネスコ無形文化遺産」に登録されました。「食」の無形文化遺産としては、5番目の登録です。この記事では、ユネスコ無形文化遺産に登録された和食について、登録申請した背景や登録された理由をご紹介します。 |iki| yza| jtw| mro| rce| upq| hwy| xps| odg| fxq| nnf| nqv| ksz| cuc| pde| usf| zft| zau| bet| fmn| qoe| cfi| yfw| mmy| qbi| vdb| air| iyi| uvs| mqx| moh| wli| kyk| iop| uji| bmu| wea| bdp| emz| bxe| abi| jjn| dks| pcd| rfi| qjm| are| frq| unr| hgq|