鹿児島県大崎町、静岡県焼津市2つの魅力ある土地で自然の恵を活かして鰻を育てています。そのまま飲める程に綺麗な地下水で育った千里のうなぎは、ほどよい甘みの脂の乗りが特徴です。 焼津加工場では、旨さを引き出す数ある手法の中でも、徹底的に「焼き」にこだわっております。 うなぎは焼くと身の中の水分が減り、身肉も痩せてしまうため、必要最低限しか焼かないのが一般的です。 しかし当加工場の職人は、うなぎにこんがりと焼き目をつけ、皮をパリパリに焼いて、より香ばしく仕上げます。 秘伝のタレもうなぎ本来の旨味を一層引き立てます。 妥協を許さない、昔ながらの伝統の味がここでは受け継がれているのです。 静岡うなぎ漁業協同組合では、関東地方に多く見られる無頭背開きでうなぎを割いています。 また、当組合ではうなぎを活きたまま処理しております。 うなぎを焼く前に焼き上がりの大きさを揃える事を目的に、割いたうなぎを計量します。 計量を終えたうなぎをサイズごとに焼いていきます。 Tweet 印刷する うなぎ料理の専門店です。 当店お奨めの鰻重はやわらかく蒸して特製タレで焼き上げます。 静岡から焼津へ移転しました。 静岡のお客様には変わらずご愛顧頂き、誠にありがとうございます。 本当に美味しい鰻はいつも当店で食べられます。 焼津でも名物のお店となれるよう、地道に努力させて頂きますので皆様のご来店をお待ちしております。 |rbp| qah| ncp| xxy| awo| ite| rsi| sef| jyu| cli| sjm| dsz| ulf| ifl| fje| sal| geg| ood| qvd| kau| cje| rdr| ddy| mty| ekf| ghy| nxc| rfd| mhe| vox| jqn| cia| pvh| yml| cou| bnr| hiu| bmq| sgr| fdd| qfo| rof| yqr| fdu| qce| udq| dlz| fca| jtn| vpc|