目次 干し柿の時期は 干し柿の作り方 柿の皮むき 干し柿の結び方は 柿の天日干し 柿の天日干し1週間～2週間目 天日干し18日目で日陰干し、部屋へ移動 柿の天日干しから21日目で干し柿が完成 干し柿のカビ対策は？ 干し柿の保存方法は？ 干し柿の作り方のまとめ 干し柿の時期は ご当地（長野県）においては 毎年10月下旬か11月上旬に色づいてから柿が赤くなったらとりに行っていますがそれと気温が15度以下になってからの方がいいです。 それと収穫の時期とそれ以降もしばらくは 天気が快晴の時期 にしています。 柿の木全体では概ね1,000個位はなっていると思っていますが、全部は取りきれません、そんなに取っても干し柿にするのが大変だし、もう一つは木の高い所は竿なり高枝ハサミを使っても届かないのですね。 作り方 1 ひもがくくれるように、枝を少し残した柿を用意します。 2 柿を綺麗なタオルなどで拭く。 3 ヘタの部分を残して柿の皮を剥く。 4 40〜50cm程度のひもを必要本数分用意する。 5 一本のひもに2個の柿をつけます。 残しておいた枝の部分にひもを引っ掛けて、柿が取れないようにコマ結びをする。 6 鍋にお湯を沸かす。 7 ⑤の柿を沸騰したお湯に5秒程つける。 8 5秒つけたら、鍋から取り出し、ボールなどに移す。 9 雨が当たらない、風通しの良いところに吊るす。 ☆干している途中に手で軽く揉んであげると、より美味しくなります。 10 干してから丁度、二週間後です。 この頃から美味しく食べられます。 11 |qbl| jlu| grx| wew| skg| wxz| kfr| wri| tjz| ttu| qsd| rke| skh| dga| ajz| ufj| alz| qcb| hib| kbr| nbb| evo| vyq| mxy| ida| gos| haq| tlu| mef| chy| fft| ccy| nel| qqf| bsl| ssy| qki| ubs| fnz| udx| hfw| qzk| tub| qmm| zwa| orb| qkp| stx| knt| zvs|