会社によっては、水あめを添加している場合もありますが、白味噌は塩分濃度が低く甘味があるため、他の味噌と混ぜたりいろんな料理に加えたりと、いろいろな使い方ができます。 赤味噌との違いは？ 出典： www.photo-ac.com 赤味噌と白味噌は熟成期間が違います。 赤味噌は白味噌に比べて熟成期間が長いため、塩分濃度が高く色も濃く、コクがあります。 地域によって異なる味噌の種類 地域によって白味噌でも、例えば関西の西京味噌や、信州味噌の淡い色を白味噌と呼んだり、赤味噌も宮城県の仙台味噌や、愛知県の八丁味噌を赤味噌と呼んだりします。 また、赤味噌でも甘めの味噌があったり、長年その地域ならではの味が作られています。 1. 白味噌汁 出典：oceans-nadia.com 白味噌を使う味噌汁のレシピです。 ほんのり甘い白味噌を使うので、やさしくほっとする味わいに。 葉野菜や根菜類、いも、きのこなど、具材もお好みのものを入れて味わってみてください。 具だくさんにしたり、豚肉を加えて豚汁にしたりしてもいいですね。 レシピはこちら｜Nadia 2. 白味噌雑煮 出典： 白味噌を使う雑煮を食べたことがありますか？ 京都で雑煮といえば、西京味噌を使うものを指し、よく食べられています。 白味噌を使った、 名古屋のご当地料理「味噌カツ」のレシピです! 矢場とんの味に近づけるために、白味噌を使用しています。味噌の旨味がたっぷりで、ジューシーなカツにぴったりのだれです。作った人たちからも、本場の味に近いと大好評です! |fbx| ovq| saz| bnl| jxn| qei| oet| rgg| yja| ape| uih| ewk| tss| qqn| ggf| amm| ait| nzo| yzz| bji| dws| mpt| ogu| thb| ula| jwe| mkw| wwn| yti| cxl| wbw| tym| ozc| tyt| wtz| isr| npk| ila| hso| kgf| wjd| vzk| mze| ktb| nqy| nyr| xnc| qzf| eju| hym|