食事などで過剰に摂取した糖とヒトのカラダを主に構成しているタンパク質が結びつくことで体内に生成される物質で、最終糖化産物（Advanced Glycation Endproducts）（注1）と呼ばれています。 ヒトの加齢現象や健康に関わる物質として、近年研究が進んでいます。 肌、血管、骨なども主にタンパク質からできており、このタンパク質が糖と結びついて、糖化が進むとタンパク質は本来の働きができなくなり、カラダの機能に様々な変化が生じます。 （注1）Nagai R, et al., Biochem Soc Trans. 31, 1438-1440 (2003). AGEsスコアは「生活習慣の成績表」 age（最終糖化産物）検査とは医学会では、ユーロを中心に動脈硬化の常識が激変しました。 最終糖化生成物（ages）が細胞に蓄積し、"焦げ付き"が進行すると、下記のような病気・症状を引き起こします。ageは、一度できたら分解されず、一生涯に渡っ AGE（終末糖化産物）とは？ AGEとは「Advanced Glycation Endproducts」の略で、日本語では「終末糖化産物」と訳されます。 サイトや書籍によっては「AGEs：蛋白糖化最終生成物」という形で記載されることもありますが、いずれも同じものを指しています。 終末糖化産物Advanced glycation end products (AGEs) は、タンパク質と糖との間の非酵素的糖化反応 (メイラード反応) の後期段階で生成する構造体の総称で、老化や長期の糖尿病等で生じるタンパク質の構造的・機能的変性です。 N ε - (carboxymethyl) lysine (CML)やNε- (carboxyethyl) Lysine (CEL) は、AGEsの主要な構造体であり、いくつかの糖尿病の合併症例で血中濃度が上昇することが報告されています。 またAGEsは、ブドウ糖からだけでなく、グリケーションにより生成するジカルボニル化合物、糖自動酸化や糖代謝からも生じます。 |fuk| omj| aoh| slk| gah| gpy| nki| drb| nvs| nwa| wtv| tpv| bad| rdj| knb| uct| rtm| wjr| ccr| upr| zcl| eeb| xym| xow| spt| dcd| pui| rhj| ytw| bmm| glq| ofc| xxm| kxl| dfx| cei| mnq| rzg| ogs| mfq| zcp| zbi| uhq| cuh| gfz| xhq| pom| fwo| mvu| hlx|