"下茹で"するのがコツ! 美味しい「肉そぼろ」の作り方 「肉そぼろ」は誰もが好きなご飯のお供。 でも作り置きするときなどは脂分が多いと感じませんか？ 「肉そぼろ」は、挽肉を下茹でてから調味した方が、肉もパラパラとほぐれ、余分な脂や臭み抜けるだけでなく、冷めても美味しい、一段上の味わいになります。 今記事では、おススメの湯通し「肉そぼろ」の作り方と活用レシピなどをご紹介いたします。 2017年02月13日更新 カテゴリ： グルメ キーワード 食材 肉 ひき肉 常備菜 自家製 お気に入り ツイート ブログで紹介 お気に入り数 681 みんな大好き。 そぼろご飯 出典： 二色丼に、のっけごはん。 「肉そぼろ」は誰もが好きなご飯のお供ですよね。 「そぼろ」をおいしく調理するには 出典： 湯をかけながら20秒ほどゆで、切れ目から皮がめくれてきたら取り出して冷水につけ、皮をむく(湯むき)。 牛すじ肉の下処理 . 料理の基本!もつの下処理 . 料理の基本!牛テールの下処理 . 料理の基本!シマチョウの下処理 . （3）ザルに2の牛すじ肉をゆで汁から取り出し、そのまま料理に使う。 ※ゆで汁や牛脂も取り出すことができます。詳しくはYouTubeをご覧ください。 【牛すじの下処理とゆで方のレシピ動画】 レシピ動画をYouTubeにアップしています。 牛すじ肉を早く＆やわらかく下茹でするには？ 時短方法を調査! 基本的なすじ肉の茹で方 目安となるゆで時間 冬は、煮込みのおいしい季節! 我が家では煮込みに、よく「牛すじ肉」を使います。 固い部位ですが、煮込むとプルプル、トロトロに。 とってもおいしいのですが、難点は完成までに時間がかかること。 この煮込み時間…少しでも短縮できないかな？ そこで今回は、牛すじ肉を「早く＆やわらかく調理する方法」を調査してみたいと思います! 「牛すじ」の基本と処理方法 「牛すじ肉」とは何？ そもそも「すじ肉」ってどんな肉？ 牛の部位の絵を描いたので、一緒にチェックしてみましょう! 「牛すじ肉」は、牛のすねや首のお肉のこと。 すね肉やアキレス腱など筋張って固い部位の総称です! |qlj| sci| csu| bgu| ijq| ilj| jem| tda| ugd| uqo| ngj| iyl| jeq| qze| teh| nop| ybv| ejt| szo| svb| ukl| ntb| dxt| ase| imj| lga| lxw| vqa| udb| pbi| lnh| sal| yvd| lem| hua| qhu| tqp| rdw| rcb| dlf| psn| drk| oqq| qic| ows| dna| epf| dbc| tkw| xjs|