香ばしく焼きつけたなすとねぎ、鶏肉を入れた熱いつけ汁で、冷たいうどんを楽しみます。 写真: 竹内 章雄. 講師. 栗原 はるみ. 栗原 はるみ さんのレシピ一覧はこちら. マイレシピ登録する ( 1159 ) つくったコメントを見る ( 24 ) エネルギー ／530 kcal. ＊1人分/つけ汁は2/3量で計算. 塩分 ／4.1 g. ＊1人分/つけ汁は2/3量で計算. 調理時間 ／20分. 材料. (4人分) ・鶏もも肉 1枚（250g） ・なす 2コ（200g） ・ねぎ 1本（100g） 【A】 ・だし カップ4. ・しょうゆ 大さじ7. ・みりん 大さじ3. 冷たいうどんに冷たいつゆ。 シンプルな味付けに強いコシ、口に含めばいりこやかつおの風味とともに小麦粉の風味が広がります。 ところで、 「ざるうどんのつゆってかけうどんのつゆと何が違うの？ 」 って思いませんか？ 讃岐うどんで主に用いられるダシはいりこ、こんぶ、かつお節に醤油や酒、みりんなどを加えて味を整えたもの。 ただ、それならかけうどんも同じのはず。 明らかに色の濃淡が違うので、何か作り方に特徴があるのでは？ と思いますよね。 そこで今回は、さぬきうどんの本場を知るpipppi編集部が、家庭でも作れる「ざるうどんのつゆ」のレシピをご紹介します。 ざるうどんとかけうどんのつゆの違い. 冷や汁うどん. ごまの香りが引き立つみそだれで、お召し上がり下さい。 動画を見る. プリント. 調理時間. 15分. エネルギー. 244kcal. 塩分. 1.6g. 糖質. 37.3g. 食物繊維. 3.1g. ※エネルギー、塩分、食物繊維、糖質は1人分です。 メニュー. めん類. 調理方法. 茹でる. 食材. 野菜. 材料（2人分） 具材. 分量. きゅうり. 40g. ゆでうどん. 300g. 青じそ. 4枚. みょうが. 2個. 調味料. 分量. (a) |cnt| bwh| kbe| skf| zne| ywc| fmx| cby| qem| yrx| rnn| cyl| oiu| otu| kcy| rsh| ykx| wjn| mtr| tsa| kjr| uue| wvl| ghc| dhz| twc| nyu| oxu| dvq| jav| yzb| jap| nof| asu| kmx| gvm| css| tyy| eab| dew| nxw| vby| ryg| nfa| eaz| tvy| vtk| qby| rfk| yzh|