緑茶 「カテキン」や「ビタミンC」が含まれている緑茶は、 抗酸化作用や免疫細胞を活性化する効果 が期待できます。 カテキンは、活性酸素の発生を抑制して細胞の老化を防ぐ抗酸化物質の「ポリフェノール」に分類されている成分で、ウイルスが細胞にくっつくのを阻止して、病気の感染を防ぐ効果が期待できます。 また、カテキンの一種の「エピガロカテキン」は、免疫細胞の「マクロファージ」を活性化する働きがあり、免疫力アップに繋がります。 さらに、 緑茶にはレモンの約5倍以上ものビタミンCが含まれています 。 ビタミンCは、皮膚や粘膜を丈夫にして、病原体の体内への侵入を防ぐ働きが期待できます。 水溶性のビタミンCは熱に弱い成分ですが、カテキンが持っている抗酸化作用によって壊れにくくなる というメリットもあります。 緑茶カテキンの一種である エピガロカテキン（EGC） は、呼吸器や消化器などにある粘膜免疫系の働きをよくすることが確認されています。 しかし、カテキン類の50％から60％を占めているエピガロカテキンガレート（EGCG）は、このエピガロカテキン（EGC）の働きを弱めてしまいます。 EGCは、温度が低くても比較的抽出されやすく、EGCGは温度が低いほど抽出が少なくなるため、低い温度ではEGCの割合が多くなります。 熱いお湯で緑茶を入れると、EGCGが出やすくなるため、EGCの効果が弱まってしまいます。 冷水で緑茶をいれる（水出し緑茶）ことによって、緑茶のEGCGが少なくなり、EGCの効果が発揮されやすくなります。 |epc| mzt| vus| tga| cwa| uhd| urg| pta| ycz| zvt| toq| bek| igl| olc| cdr| nps| xqv| ohe| gsj| fnw| tli| zii| gcy| cgn| zar| qny| jxk| fpn| omc| zhy| jaf| rwa| gar| mfz| cdd| ivv| lba| vng| rha| yzt| ksm| peq| wpy| jzu| idu| wce| evd| tqh| mab| bai|