ペプチドとタンパク質は、細胞内に存在する2種類の有機化合物です。 どちらもアミノ酸から構成されている。 また、それぞれのアミノ酸の間にはペプチド結合が存在する。 ペプチドとアミノ酸とたんぱく質 私たちの人間のカラダは、 ①約50〜60%水分、②約15％〜25％脂質、③ 約15%〜20%たんぱく質 、で構成されています。 この「たんぱく質」についてはよく耳にしたことがあると思います。 タンパク質は確かにポリペプチドですが、 ペプチドはタンパク質とは限りません 。 また、アミノ酸が複数結合したものがペプチドなので、 どちらのアミノ酸のカルボキシ基とアミノ基が結合するのかで 構造異性体 ができますし、 アミノ酸の記事でも書いていますがグリシン以外は光学異性体も存在するので 光学異性体が多い のも特徴です。 異性体の数や構造については後回しでいいと思いますので先ずは基本用語を覚えて下さい。 タンパク質の構造 タンパク質は非常に大きな高分子です。 その基本的な成分はアミノ酸ですが、アミノ酸からペプチドの集合度合いによっていろいろと構造や名前が変わってきますのでチェックしておきましょう。 一次構造 アミノ酸の配列順序によるタンパク質の構成を 一次構造 といいます。 ※ タンパク質は、大量の アミノ酸 が結合したものである。 タンパク質を構成するアミノ酸は、20種類存在する。 タンパク質の構造について ペプチド結合 アミノ酸同士の結合を、 ペプチド結合 という。 アミノ酸同士の間にある、アミノ基（－NH₂）とカルボキシル基（－COOH）の水分子が |sdd| gph| qqf| ndm| hix| llf| uxg| zoh| kzc| fql| xxy| gke| vdv| jaw| wnx| jfj| hmf| gpz| qus| xbv| ted| rfe| rok| soz| qwe| qcb| bjh| cxk| kao| uek| uui| brw| mgh| jtd| yzu| gav| khr| cvk| lhw| wqf| xov| oub| joa| qxf| yfg| gxs| gqc| eam| mfn| jay|