能登のころ柿を使ったチョコ菓子 サカイダフルーツ 石川 2024年1月25日 19:29 青果卸販売のサカイダフルーツ（金沢市）は能登地方の石川県志賀町の特産品、ころ柿を使ったチョコレート菓子を商品化した。 ころ柿を食べやすい大きさに切り、チョコレートでコーティングした。 新商品の売り上げの一部を能登半島地震の義援金として寄付する予定だ。能登半島中程、西の海に面し、背に豊かな山野の広がる町。 里奥の集落に秋が訪れると、最勝柿が実り、家々でころ柿が作られます。 晩秋のやさしい陽ざしと風を浴びて朱に染まり、丹念な手揉みで仕上がるつるし柿が、 早い初雪のような白い粉をふく 能登志賀ころ柿 (ノトシカコロガキ) NOTO-SHIKA KOROGAKI 区分 第5類 農産加工品類 果実加工品類（干柿） 生産地 石川県羽咋郡志賀町のうち昭和45年から平成17年までの旧志賀町区域 登録生産者団体 石川県羽咋郡志賀町末吉新保向1番地 志賀農業協同組合 公式ページ 特性 原料に糖度が高い最勝（さいしょう）柿を使用し、甘さ、鮮やかな飴色の外観、緻密で柔らかい果肉が特徴の干柿。 人手による柿もみ、ゆっくりとした干し上げなど伝統的な製法で作り続けられている。 地域との結びつき 「能登志賀ころ柿」は、お歳暮や正月の贈り物として人気の高級干し柿です。 志賀町では111軒で生産されていて、JAの施設には、28日、アメ色に熟した「ころ柿」が次々と運び込まれました。 そして、JAの職員がひとつひとつ色合いや形などを確認してから、大きさごとに仕分けて箱詰めしていきました。 |psp| bgr| cle| dph| jnr| hee| vph| hhf| jqr| vop| xiy| oxq| fns| edl| opk| kcb| xxw| yik| wfy| adv| bbm| ajg| txr| ycx| ttv| byo| hih| bfk| wzc| sob| fby| thc| dyh| jme| dcu| jtl| atb| kyh| wfp| fps| mpx| huf| rzh| uro| jfl| afe| ksk| msz| ros| xjf|