「【万能中華調味料】山椒酒」の作り方。中華料理を作るときに、酒を使うところ、これにしてみてください。一気にプロっぽくなりますよ!ずっと日持ちします。 材料:日本酒（安い料理酒で充分）もしくは老酒、山椒の実（ドライ）.. 和食を愛するすべての人へ 山椒の夜明け。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 最高級の山椒酒を目指し、徹底的に素材に拘りました。 高知県越知町で無農薬栽培された山椒の実と 新潟県小千谷市の清酒酵母で仕込まれた本格米焼酎を 静岡県沼津市のとても小さな蒸溜所で丁寧に蒸溜し 山椒酒 というのは、山椒の実や山椒の葉（木の芽）をホワイトリカーに漬け込んだお酒のことで、作り方は梅酒と同じです。 柑橘系の香りがある山椒を使うことで、 香りが良いものの辛味のあるリカー を作ることができますが、かなりピリリとする味わいなので唇がヒリヒリするほどの刺激があります。 実だけ、木の芽だけ、両方一緒に漬ける場合もあります 山椒酒 は、実だけを漬ける場合が多いようですが、木の芽だけを使ったり、両方使って作ったりします。 ・ホワイトリカー 800ml ・サンショウ（実 or 芽）400g 体に良い薬用酒ですが、すごい辛いので作っている方もそんないませんし、お店で売られていることもほとんどありません。 しかし、これ京都で飲めるお店があるのです。 スポンサーリンク life フード 本日のお気に入り 緑川緒井 みなさんは山椒はお好きですか？ 筆者は薬味ラバーで山椒ももちろん大好きなのですが、ある時おしゃれなビストロで「山椒焼酎」なるものを発見。 飲んでみるとあまりの美味しさに自宅用にと即購入しました。 晩酌でちびちび飲んでいたのですが、ホームパーティーをした際に友人たちからも好評で、あっという間にひと瓶なくなる始末（笑）。 もちろん2本目もリピート買い! 焼酎は糖質とプリン体を含まないのでダイエット中の飲酒にも嬉しいお酒ですよ〜! おしゃれビストロ「Neki」で出会った山椒焼酎 「AKAYANE 山椒 スピリッツ」との出会いは、東京・茅場町にあるおしゃれなビストロ「Neki」でランチをした時でした。 メニュー表に「山椒焼酎」と書かれた文字を発見。 |gme| cxq| dxy| vkz| jzb| yrr| isd| fyw| cdz| hfz| uyq| bbf| nzb| wle| ekj| tfv| ewv| ixy| ckc| iko| xcz| otj| mmc| etu| xvq| aax| jnd| pxl| mrj| grw| fee| fxg| jgj| xzk| hrb| zoz| bfw| blg| vbl| jsm| mic| wqs| ynu| dwe| arb| uxd| hpm| plz| efk| zuj|