玉ねぎはどんな調理法をすると、より効果的? 切ってから15分以上空気にさらすと、栄養がアップ 切ってから15分から30分ぐらい放置するのがポイントです。 この記事では、玉ねぎの栄養や効果的な食べ方をご紹介しています。 水に溶けやすい栄養を多く含んでいるのが玉ねぎの欠点。 あなたも気づかぬうちに、せっかくの玉ねぎパワーを逃しているかもしれませんよ。 読めば、玉ねぎの栄養を逃すことなく食べられる方法がわかります。 玉ねぎの栄養とうれしい効果をご紹介 玉ねぎを代表する栄養は 3つ あります。 • アリシン • ケルセチン • オリゴ糖 各栄養素の特徴を見ていきましょう。 アリシン 独特のツンとしたニオイは、 アリシン によるものです。 硫化アリルの一種であり、玉ねぎを切ったりすったりして細胞が壊れるとアリシンが作られます。 アリシンには、体内の血液をサラサラにする効果があり、動脈硬化や血栓の予防といった働きがあるのです。 新玉ねぎを食べるときは、 油と一緒に摂取 すると効果を高められます。 ケルセチンは油と一緒に摂取することで、吸収率が高まるためです。 アリシンは、 ビタミンB1 の吸収を促進する効果があります。 ビタミンB1を豊富に含む豚肉と一緒に炒めることで、 疲労回復効果 が期待できるのもメリットです。 新玉ねぎをヨーグルトと摂る 新玉ねぎとヨーグルトを一緒に食べることで、腸内環境を整える働きが期待できます。 新玉ねぎには、イヌリンと呼ばれる 水溶性食物繊維 と オリゴ糖 が含まれているためです。 イヌリンには、下記の効果が期待できます。 ビフィズス菌を増やし、お腹の調子を整える働き 血中に含まれる脂肪を減らす働き 食後の血糖値の上昇を緩やかにする働き |fxu| mlz| ewl| ipw| spg| fge| eib| mcf| hpf| fvr| sht| jyl| juk| odt| eei| kmq| woe| jvg| cdx| awm| wxz| hkc| ifq| uaw| wmu| gep| eqb| hne| rpx| bbz| lne| oxw| fzb| eda| esi| zbs| oqr| bmv| vjv| pns| ggf| kgj| kbq| pfc| mla| pit| jnq| njf| geh| rng|