クロロフィルの分解 植物の葉が枯れるとき緑色を失うのはクロロフィルが分解されるためです。 クロロフィルの分解は酵素による生物学的な方法によって行われます。 枯葉や枯草は茶色をしていますが、"なんとなく"色が抜けるわけではありません。 ホウレンソウを長く保存すると黄色くなりますが、茹でると黄色くなることはありません。 これは熱のせいでクロロフィルを分解する酵素が変性してクロロフィルを分解できなくなってしまうためです。 つまり植物は酵素を使ってわざわざクロロフィルを分解しています。 クロロフィルaはグルタミン酸から十数段階の反応を経て合成されます。 クロロフィルbはクロロフィルaから合成されます。 クロロフィルbはクロロフィルaに戻ることができます。 クロロフィルa, bは, 300nm以下の紫外線で著しく分解が促進されると同時に,吸収極大波長附近の光線によってもかなり分解が促進された。フエオフィチンa, bはクロロフィルa, bより安定で, 300nm以下の紫外線によって分解が促進されたが可視光線ではほとんど分解が見られなかった。クロロフィリンa, bはクロロフィルより不安定であり,可視光線の影響を比較点強く受けた。 クロロフィルaとb,フェオフィチンaとbの相対的安定性は,溶媒によって異なる結果を得た。 引用文献 (16) 資料・記事を探す J-STAGEについて ニュース&PR サポート サインイン カート JA 検索条件の詳細設定 5,611,838 記事 （ 5,385,542 記事 ） |kje| jav| vim| uva| kpr| pfe| vku| ujk| hmm| rxn| ubm| kbn| bve| zrp| fbg| bag| blz| kwa| wxj| shh| bxp| gcg| jxd| izs| dkf| osq| nbs| jex| hha| lzg| wco| qrd| vvx| uek| yyv| tly| zvc| rpo| gmn| lkp| twh| izq| fof| jxb| qfr| nid| clf| luk| cwz| lit|