糖 質 と は 何 か
糖質は、でんぷんやオリゴ糖などの多糖類、砂糖や乳糖などの二糖類、ブドウ糖や加糖などの単糖類を総称したもので、 分解されることによって単糖類になり、エネルギー源として利用されるのが特徴 です。
近年、ダイエットや健康のために糖質や糖類の摂取を制限する人が増えていますよね。しかし、この糖類と糖質がどのように人体の健康に関わっているのか、理解している方は少ないかもしれません。 そこでこの記事では、糖類と糖質についてそれぞれの違いや私たちの健康に及ぼす影響、1日
酵母には大きく分けて2種類あり、細胞の一端から芽が出るように増殖する「出芽酵母」と動物細胞と同じように核が2個に分裂して増殖する
糖質は、体や脳のエネルギー源となる栄養素で、人が健康的に生きていくためには欠かせません。 私たちが日常的に体を動かすことができるのは糖質のおかげなのです。 糖質制限という言葉もあるとおり、「糖質を摂ると太る」と考えている方も多いようです。 これは、過剰に摂りすぎた糖質がエネルギーとして代謝されなかった場合に中性脂肪として蓄えられることから来ていると考えられます。 他の栄養素と同様に、糖質の摂り過ぎはもちろん良いことではありませんが、反対に不足すると身体に悪影響を及ぼすこともあります。 糖質が不足した時の症状としては、疲労を感じやすくなったり集中力が低下したりすることが考えられていますので、十分に注意をしましょう。 ※1 (あわせて読みたい) ・ ケトン体っていったい何?
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