寺田 本家 むす ひ
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日本酒の概念からかけ離れた強烈な個性の味と香り、しかし不思議と身体が欲する。. 瓶内で乳酸菌や酵母が発酵を繰り返す、文字通り「生命の酒」。. 名称. 寺田本家 発芽玄米酒 むすひ 720ml *. 内容量. 720ml. 生産地・地域. 千葉県神崎町. メーカー.
香取・むすひ・五人娘(寺田本家). 30年も前から自然酒造りを行なっている寺田本家。. お米は完全無農薬、蔵に住み着く微生物たちの力だけで発酵してお酒になります。. 麹菌も自家培養している酒蔵はまれなんだとか。. ほぼ工程は手作業、だからこその
無農薬の玄米を発芽させて醸した「むすひ」の搾り粕です。寺田本家にしかないこの酒粕は、玄米そのままの粒々の酒粕で、独特の酸味とうま味があります。 そのうま味と粒々の食感を生かして、炒め物や煮物などお料理のアクセントにしたり、酵母ジュース、クラッカーなど自由な発想でお
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