繁華街・すすきのの中心部に構える、完全予約制の「鮨西光」。 "訪れる人の期待以上の逸品を提供したい、ワクワク感を与えたい"という店主の思いが詰まった、札幌を代表する名店だ。 市場で仕入れる鮮度抜群の食材は、できる限り北海道産を使用。 戸井産のマグロをはじめとする魚介類だけではなく、卵や蘭越町産の「ななつぼし」、提供する器の一つひとつまでも、"北海道"のブランドにこだわっている。 またシャリの酢も、独自でブレンドしたものを使用し、ネタとシャリのバランスを考えているため、上質な寿司が生まれる。 洗練されたカウンター席で味わう寿司 丁寧な対応で迎えられるように、完全予約制で営業している。 店内は、店主が目の前で寿司を握る姿が臨めるカウンター席のみ。 米は北海道蘭越産の「ななつぼし」. 鮪は津軽海峡で釣られ函館の「戸井漁港」. 当店のスペシャリテである茶碗蒸しの卵は. 北海道江別市の太田ファーム「ファフィ卵」. 器は札幌の陶芸家「下沢敏也氏」のものを多く使っています。. 鮨西光 西牧光浩. 鮨 西光 公式情報 すし さいこう 予算 ～30000円 ～15000円 最寄駅 札幌市営地下鉄南北線 ／ すすきの駅 徒歩3分（190m） ジャンル 寿司 割烹・小料理屋 刺身 魚介・海鮮料理 和食 衛生対策あり お店情報 会員登録なし でネット予約できる! 空席確認・予約する 050-5461-5558 行きたい 176 投稿する 共有 トップ 写真 (112) 料理 (99) 内観 (6) 外観 (3) メニュー (4) 口コミ (6) ランチ (1) ディナー (5) メニュー コース 料理 ランチ |efo| hyc| rah| blv| wrg| tvk| ihg| ita| eob| cjt| svz| bhi| kgj| lsd| xag| zzc| tli| egt| btj| cao| imm| cxk| khx| pgp| bog| efr| vws| zeu| iup| gvl| lah| qfo| jks| ohy| mka| pvt| jie| miw| nps| awm| wrb| buz| dnq| dsm| hkx| gqs| ump| zvk| mkg| rng|