シュクレ ド フランス
sucreは、フランス語で「砂糖」のこと。 様々な種類を使い分ける、粗さや細かさを変える、 そしてそれらを組み合わせることで、 驚くほど多彩な美味しさが表現できます。 お菓子の味わいの決め手となる「砂糖」。
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この日のお目当てはシュクレ・ド・フランスと言うパンです。 スーパーオークワの店内に入っているパン屋さん、ママベーカーリーさんで作られる一品。 焼き立てを10個購入 (笑) 残りは1個になりました。 大阪にも売ってればええねんけどなぁ😩 干し椎茸作り 新しい道を歩む娘へ… 干し椎茸作り
シュクル・ド・ポム Sucre de pomme はルーアン特産の円柱状のりんご飴です。 オート・ノルマンディ(Haute-Normandie)発祥のコンフィズリーで、ルーアンのシュクル・ド・ポムが有名です。 ルーアン Rouenはノルマンディー地域圏にある都市で、ジャンヌ・ダルクゆかりの地として有名です。 ルーアン Rouenの場所 レモン汁やキャラメルエキス、りんごのエキスをベースで飴液を作り、冷やすタイミングで手動で棒状に巻いて完成させます。 長さ7cm直径1cmの小さなサイズから、長さ34cm直径5cmの大きなサイズまであります。 [フランス語名] シュクル ド ポム Sucre de pomme / un sucre de pomme シュクル・ド・ポムの歴史
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