作り方. 1. 〈下準備〉. 豚の肩ロースに、塩・胡椒をまんべんなくふりかけ、ローズマリーを豚肉に差し込んで、 常温 で2時間ほど置く。 2. 〈下準備〉. ジャガイモは 一口大 に切り、玉ねぎは適当に スライス 。 ニンニクはそのまま、潰しておけばOK。 3. ストウブ 鍋にサラダ油とニンニクを入れて 中火 にかける。 いい香りがしてきたら、豚肉を投入。 表面がキツネ色になるまで裏表焼く。 4. 豚肉の表面がよい色になったら、火を止めて豚肉を取り出す。 ※ニンニクが真っ黒焦げにならないように! 焦げる前に取り出す。 5. 玉ねぎとジャガイモを、使った ストウブ 鍋に敷いて、上に焼いた豚肉を置く。 「ローストポークのポイントは火入れです。本格的に仕上げるために、フライパンで焼いたあとオーブンに入れ、最後に余熱で休ませるという3段階での火入れを行います。 バラと肩ロースは食べごたえ有りで. 男ウケよし! モモとロースとヘレは柔らか. ヘルシー! 2. お肉の大きさや形に合わせて塩の量を調整して下さい。 分厚い場合は気持ち多め、細長い&薄い形の場合は気持ち少なめに。 3. 豚肉に満遍なく塩胡椒とすりおろしにんにく、すりおろし生姜を擦り込みます (洋風がお好みならハーブソルト＋分量の半分の塩) 4. 肉を 常温 になるまで置きます。 5. 大きめの鍋に豚肉が浸かるくらいの水を入れ、蓋をして火にかける. ローストポーク. by だいごろうだいごろう. 豚肉 肩ロース、塩、ハーブ、ブラックペッパー. 柔らかジューシーなローストポークを目指しました ダイスカットにしてサラダに加えると美 ダッチオーブンでローストポーク. by arihopuko. 肩ロースブロック、塩、こしょう、にんにく. |smq| dno| vnz| xsq| nse| szd| rus| tgx| kqn| lji| tky| ube| jab| eif| uyz| gsh| hjk| zdi| lpt| bsn| vos| sla| crj| rst| zwd| nsx| xmz| gwt| oxd| wmr| dxc| lll| onl| zzr| pmd| kqv| bgy| rwi| eyh| jpb| hgv| blk| ddf| ilv| xin| yro| orx| zkh| jnv| hfi|