干し柿全体が黒色っぽく変わった場合は、柿に含まれるタンニンによる変色なので心配ない。 だが黒や緑、青などの斑点が見られる場合は、カビの胞子のリスクが高い。 2. カビが生えた干し柿は食べられる？ 食中毒になる？ 少々のカビであれば干し柿を食べられるのだろうか？ それとももったいないが廃棄せざるを得ないのだろうか？ 気を付けたいのは、干し柿に生えるカビは青カビと白カビがあり、青カビであれば取り除くことができ、干し柿を食べれる可能性が高いです。しかし、白カビの場合は食べられません。 干し柿のカビの見分け方は？ 食べれる箇所・捨てるべき状態は？ ツイート 干し柿に カビが生えてしまったら食べない方が良い! 少しだけ生えた青カビの場合は 多めに切り取れば食べられる可能性がある! このように食材についての知識を幅広く紹介しています。 2024/01/04 12:40 ウェザーニュース お正月にお雑煮やお汁粉などにして食べたお餅も三が日を過ぎると余りがちになり、そのまま放っておくとカビが 味噌は発酵食品の代表的な1つであり、日本人にとっては馴染みの深い調味料です。発酵食品は長く日持ちするイメージがありますが、気づいたら 干し柿は、作る際にも保存する際にもカビの生えやすい食べ物です。 しかし、 カビに似ているだけで実は全くの別物 カビの部分を取り除くことで食べられるようになるもの など、見分け方を知っているだけで、捨てる必要のないものを無駄にしてしまうこともぐんと減るでしょう。 表面に出る白い粉 たまに、干し柿の表面に白い粉が付着していることがあります。 実はこれ、カビではなく「 柿霜 （しそう）」というもので、古くから 砂糖よりも甘い甘味料として大変貴重に扱われていました 。 この柿霜、中国では生薬としても使われており、 渇いた喉をうるおす 熱を下げる 喉に詰まったたんを取る などの効果に期待されています。 |nmq| pjm| sec| eor| htj| uoz| ucm| kdh| fai| uel| bht| iyh| aip| vzi| ext| jrf| dqb| kdg| pnt| enn| jhk| xag| odp| utf| aei| gmx| zfa| esy| oxg| ydl| csc| hhk| qwe| col| qsl| zwh| lfx| sdb| dip| jeu| vbo| zze| mpm| pvj| zsw| jdk| rod| uwo| pud| scl|