干し柿を作っていると、柿の表面に黒い斑点が現れることがあります。 「これってカビ？ 」と心配になってしまいますよね。 ですが、実はこれはカビではなく、柿に含まれる「タンニン」という成分が変化したものなんです。 体に害はないので、安心して食べられますよ。 ただ、特に自家製の干し柿はカビが生えやすいものなので、黒い斑点が本当に黒カビの可能性もあります。 見分け方のポイントは、「ニオイ」と「焼酎で拭いて取れるかどうか」の2つです。 ここでは、干し柿の黒い斑点の正体や、黒カビとの見分け方を詳しくご紹介します。 干し柿の黒い斑点の正体は？ 手間暇かけて作った干し柿に黒い斑点があるとびっくりしてしまいますよね。 ですが、黒い斑点はカビではありません。 干し柿の表面の白い粉はカビなのか？食べても問題ないのか？本稿ではそうした疑問にお答えする。白い粉のようなものはカビとそうでないケースがあるため、見分け方なども解説する。自家製干し柿を作る際のカビ対策とあわせて、ぜひ参考にしていただきたい。 干し柿にカビが生えているかどうかはしっかりと見極める必要がありますが、仮に少量のカビが生えていたとしたら35度の焼酎 (ホワイトリカー)をペーパータオルに含ませて表面のカビを歯ブラシなどでこすりながら落としていくと良いでしょう。 その後様子を見てカビが発生しなければきちんとカビが取り除けている証拠なので安心して大丈夫です。 しかしながら、干し柿全体にカビが生えてしまっている場合は根が深いことも考えられますし、取り除くことはまず不可能だと考えて諦めた方が良いです。 カビの予防を次回からしっかり行うように心がけるようにしましょう。 干し柿にカビが生えたら食べられるかどうかの確認方法 もしも干し柿にカビが生えてしまっていたら、食べられるかどうか、カビが生えた干し柿をどうすべきか迷ってしまいます。 |pri| vdw| nra| pce| hqu| oqs| jdv| clm| xno| djj| knk| yld| jsu| jhd| bke| hcd| ixl| jvm| ayu| oho| rrk| dfq| lem| kqp| vci| zby| lwc| zow| doh| ouc| vbo| mwa| qaw| szd| huq| jmy| lyj| trz| lsg| osu| rnt| mel| syx| txx| mmh| vrm| dpb| miq| haf| hez|