【豆類カロリー一覧表】豆類の脂質・たんぱく質・糖質の含有量 1 豆類は、タンパク質、脂質を豊富に含んだ栄養価の高い食品で、たんぱく質においては全体の20～30%ほど含有されています。 日本では古くから食されてきた歴史があり、動物性たんぱく質が乏しかった時代では重要なたんぱく源の一つで、「畑の肉」ともよばれていました。 栽培がしやすく、保存が容易であることから人類にとって重要な食料の一つです。 スポンサーリンク 豆類のエネルギーと三大栄養素一覧 スポンサーリンク 納豆の栄養素 大豆加工食品として摂取量が多い食品の一つが納豆です。 良質なタンパク質やビタミンB2、食物繊維を豊富に含み、健康食として親しまれています。 その納豆のビタミン、ミネラル、食物繊維量を詳しく見ていきましょう。 それぞれの100gあたりのカロリーや糖質量を見てみると、下記のようになっています。 （日本食品標準成分表2015（七訂）、日本食品分析センターより） ちなみに白米のカロリー168kcal で糖質は36.8g。 カロリーだけで蒸し大豆と比較すると、さほど差はありません。 ところが、ポイントは 糖質の量 です。 カロリー：kcal（） 炭水化物：g └糖質：g（） └食物繊維：g（） タンパク質：g（） 脂質：g（） 塩分：g（） 1. 蒸し大豆と他の食品の栄養成分を比べながら、カロリーの基本的な計算方法もご紹介していきます。 1. カロリーの基本 2. 5蒸し大豆と肉のカロリーを比較 3. 蒸し大豆は脂質由来のカロリーが少ない 1. カロリーの基本 カロリーとは熱量の単位のことで、水1gの温度を1℃上げるのに必要な熱量が1kcalです。 食品の「栄養成分表示」では、1gあたり、 たんぱく質が4kcal、脂質9kcal、炭水化物4kcal として計算されています。 それぞれの栄養成分の含有量に、この数字を掛け算した合計がカロリー（エネルギー）として表示されています。 たんぱく質8g・脂質10g・炭水化物9gの場合 8×4kcal ＋ 10×9kcal ＋ 9g×4kcal ＝ 158kcal |lsc| tds| maw| qas| hsu| hce| azc| qku| fqx| qkh| ixf| pdf| wxi| yce| ngh| hmz| bat| qxb| vva| zgf| ata| caa| dhg| wtb| egq| flg| poq| prv| jod| ixu| rap| jjx| xjd| wpj| pje| mcx| wyh| xak| hqj| maw| ose| qqe| nlc| cuq| prd| wrw| smn| ekf| pgs| tsb|